花青素的功效与作用及副作用，花青素的功效与作用及禁忌症

　　其实花青素是一种天然色素，广泛存在于一些食物中，所以有些成分溶解后会呈现颜色。花青素还具有抗衰老的作用，所以在化妆品领域也有使用！

　　花色苷的作用和功能。癌症的预防

　　花青素有很好的抗癌作用。大多数癌症都是由自由基破坏遗传物质引起的，而花青素可以间接保护遗传物质，让我们更好地对抗各种高危癌症。除此之外，花青素还具有清除自由基的作用，经常食用这类食物可以阻止癌细胞顺利扩散，从而保护更多的健康细胞不被癌细胞侵蚀。

　　 2.保护你的视力

　　生活中，很多人经常因为各种原因视力不好。视力下降不仅导致我们眼前一片模糊，还可能影响我们正常的生活和工作。为了避免视力下降，除了注意养成良好的习惯和姿势，日常生活中多吃富含花青素的食物也可以避免视力下降。

　　 3.美容护肤

　　花青素一直有‘口服皮肤化妆品’的美誉，也就是说日常生活中多吃富含花青素的食物，可以起到非常好的美容护肤作用。而且定期服用花青素还可以防止皮肤皱纹的早期生成，可以说是自然界最有效的抗氧化剂。花青素不仅可以帮助我们延缓衰老，还可以补充营养，消除体内有害的自由基，从而使我们的皮肤更加健康细腻。

　　第四步清除自由基

　　可以说，体内的自由基是导致我们衰老，诱发疾病的因素。如果不注意定期清洁，会严重危害人体健康。花青素的主要功能是清除自由基。维生素虽然也有这个功能，在到达有效部位之前就被氧化，部分失活。花青素能维持和增强人体内维生素的活性，具有清除自由基的作用。

　　适用疾病1。花青素有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、早衰和关节炎；

　　 2.通过预防吸烟引起的应激反应和血小板聚集，减少心脏病和中风的发生；

　　 3.增强免疫系统抵抗致癌物的能力；

　　 4.减少感冒的次数和持续时间；

　　 5.具有抗突变功能，减少致癌因素的形成；

　　 6.具有抗炎作用，可以预防包括关节炎、肿胀在内的炎症；

　　 7.缓解花粉症和其他过敏；

　　 8.增强动脉、静脉和毛细血管的弹性；

　　 9.保护动脉血管内壁；

　　 10.保持血细胞的正常弹性，帮助红细胞通过微小的毛细血管，从而增强全身的血液循环，给身体各部位的器官和系统带来直接的好处，增强细胞活力；

　　 11.舒张血管，促进血液流动，预防高血压(降血压作用)；

　　 13.防止肾脏释放的血管紧张素转换酶引起的血压升高(另一种降血压作用)；

　　 14.作为保护脑细胞的屏障，防止淀粉样蛋白的形成、谷氨酸的毒性和自由基的攻击，从而预防老年痴呆症；

　　 15.通过抑制弹性蛋白酶和胶原酶使皮肤光滑有弹性，从内外两方面防止皮肤因过度日晒而受损。

　　哪些食物的好处和花青素一样多，哪些食物含花青素最多？

　　 1.蓝莓

　　蓝莓是一种常见的花青素水果，被誉为花青素之王。野生蓝莓在已知的天然植物中花青素含量高，品质优越，易被人体吸收。蓝莓很贵，这也是人们不能天天吃的原因。

　　 2、黑枸杞

　　黑枸杞的花青素含量略低于蓝莓，可以提高体质，有助于睡眠。而且黑枸杞晒干后泡茶喝，口感也很清澈不腻，适合喜欢日常喝茶养生的人。

　　 3.紫色马铃薯

　　紫薯的好处是可以填饱肚子，有饱腹感。紫薯粥或紫薯制品不仅味道香甜，还具有美容功效。可以在家煮紫薯黑米粥，简单方便，满足肠胃美容养颜，抗衰老。

　　 4.桑树

　　桑葚含糖量特别高，而且有季节性，一年四季都不能吃。所以也很适合用来酿酒。经常饮用一些桑葚酒，可以滋阴利尿，适用于阴虚水肿、小便不利、关节痛、口渴、美白等。

　　 5.紫色卷心菜

　　一种特别适合制作蔬菜沙拉的蔬菜，营养价值高，花青素含量低，适合日常食用，价格实惠。我们通常所说的“白菜”是卷心菜的一种，其中的铁元素可以增加血液中的含氧量，帮助身体燃烧脂肪，对减肥大有裨益。

　　花青素广泛存在于蓝莓、樱桃、草莓、葡萄等水果中，原花青素广泛存在于植物的皮、壳、种子中，如葡萄籽、苹果皮、花生皮、小红莓等。