武昌鱼的营养，武昌鱼的作用

　　大家在生活中应该听说过很多鱼，你知道武昌鱼吗？今天就来看看吧。武昌鱼是什么，武昌鱼有什么营养价值？边肖，让我们一起学习吧。

　　武昌鱼是什么？武昌鱼(Megalobrama amblycephala)，学名团头鲂，俗称鳊鱼、草鳊，属于鲤形目、鲤科、鲌亚科、团头鲂科。武昌鱼作为我国特有的淡水鱼，是1955年由易伯禄教授鉴定的新品种。一代伟人毛主席畅游长江后留下了“只喝长沙水，吃武昌鱼”的千古佳话。让武昌鱼名扬海内外。

　　武昌鱼有什么营养价值？1.武昌鱼营养丰富，蛋白质丰富。

　　 2.武昌鱼含有大量的磷、烟酸和丰富的不饱和脂肪酸。

　　 3.武昌鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。

　　武昌鱼有什么特点？它的侧面又平又高，呈菱形。不完整的腹鳍，从腹鳍的起点到肛门。尾巴又宽又短。头小，侧面扁平，头部长度小于身体高度。在口部位置，口裂宽而弯曲，头宽小于口宽的2倍。上下颌有窄而薄的角质。较大眼睛的后部比从眼睛后边缘到吻部的距离长。眼睛宽而圆，眼间距大于眼径。鳃短而呈片状。咽部一侧略扁，尖尖弯曲。侧线位于体侧中央，前部略弯，后部直，达尾鳍基部。背鳍的起点位于腹鳍基部的后部和上部，背鳍末端不分枝的鳍为光滑坚硬的棘，粗短，长度一般比头部短。胸鳍末端到达或未到达腹鳍起点。腹鳍末端不到肛门。臀鳍基部长度。尾鳍深深分叉，上下叶长度差不多。膀胱有三个腔室，中腔室比前腔室大，后腔室小。肠道较长，盘绕多次，长度约为体长的2.5倍。

　　武昌鱼的市场价格是多少？一般武昌鱼的价格在10到25斤左右，有豆豉味和风干味很多种。是湖北特产，在东湖听涛景区买风干口味特别好。一般在石家庄海鲜批发市场，武昌鱼要六七块钱。其他地区，如何琳的武昌鱼和其他地区的价格不同。比如山东济宁的武昌鱼，一斤左右的价格在8-10元左右。新鲜武昌鱼的价格各地略有不同，但一般维持在11-20元一斤。