有关猪肚的菜，猪肚的功效与作用百度百科

　　猪肚其实就是车前草，不过是另一个名字而已，特别适合春天吃。那么猪肚菜有什么营养价值呢？猪肚的功效和作用以及食用方法有哪些？

　　紫菜的营养价值每100克嫩叶中含有碳水化合物10克、蛋白质4克、脂肪1克、钙309毫克、磷175毫克、铁25毫克、胡萝卜素58毫克、维生素C 23毫克，以及胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚甙等成分。种子含有大量粘液，是由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖和半乳糖组成的均匀胶状液体。，还含有车前酸、琥珀酸、腺嘌呤、车前糖、胆碱等。全草含有车前草苷、桃叶珊瑚甙、熊果酸、谷甾醇等。

　　猪肚的功效与作用1。对泌尿系统的影响猪肚有一定的利尿作用，能增加犬、兔、人的水排泄量，增加尿素、尿酸、氯化钠的排泄量。

　　 2.镇咳、平喘、祛痰作用猪肚汤能显著对抗组胺和Ach引起的离体豚鼠气管平滑肌收缩，舒张气管平滑肌，从而起到平喘作用。猪肚汤灌胃能明显增加家兔和猫气管分泌物，并有一定的祛痰作用。车前子甙能抑制呼吸中枢，加深和减慢呼吸，有一定的镇咳作用。

　　 3.抗病原微生物猪肚水提取物对偏心毛癣菌、羊毛毛癣菌、星状诺卡氏菌等有不同程度的抑制作用。在试管里。

　　 4.对胃和肠道的作用给胃和胃病小的巴甫洛夫犬0.5g/kg猪肚提取物或浸液，可双向调节胃液分泌；能拮抗毛果芸香碱引起的胃液分泌过多和肾上腺素引起的胃液分泌过少。猪肚对工作胃有抑制作用，对安静的胃没有影响。猪肚也能暂时增加肠道分泌，但对肠道蠕动无明显作用。

　　 5.抗炎作用大鼠口服欧车前果胶0.5g/kg或1g/kg，可明显抑制甲醛或葡聚糖引起的炎症性水肿。

　　 6.其他作用茯苓肚提取物对艾氏腹水癌和小鼠肉瘤S180有微弱的抑制作用。小剂量车前草苷可使家兔心跳减慢，幅度增大，血压升高，大剂量可引起心脏麻痹，血压降低。还使呼吸更深、更大、更慢，促进支气管和消化道的分泌，促进肠道和子宫的运动。

　　 7.对心血管系统的影响。小剂量车前子素可使家兔心率减慢，幅度增大，血压升高；大剂量会导致心脏麻痹和血压降低。

　　五花肉菜怎么吃1。车前炖五花肉所谓“五花肉”就是猪膀胱。方法是将新鲜的五花肉菜用清水洗净备用，将200g洗净的猪膀胱放入沸水锅中煮熟捞出，切块，与车前草、盐、味精、胡椒粉、葱姜、料酒、高汤等一起放入锅中。把它们炖烂。车前炖猪肚有“清热利湿通淋”的作用，可治疗膀胱炎、尿道炎等疾病。

　　 2.车前草汤将采摘的车前草叶用水洗净备用。锅热后，用大豆油、葱花、胡椒粉、精盐、姜丝等翻炒。几次，加水500毫升，放入车前草叶中，翻炒，加入味精和香菜，然后出锅。此汤具有清热、利尿、消炎的功效。

　　 3.绿茶五花肉菜市场用新鲜五花肉菜100 ~ 150g，加水500ml，煮沸5min，加入绿茶0.5 ~ 1g，分3次饮用。此汤具有“清热解毒、消炎止血、止泻”的作用，可用于治疗血尿、腹泻、胃炎、前列腺炎等疾病。