荞面的营养价值及功效与作用百度百科，荞麦面有啥营养价值

　　大家在生活中应该都听说过荞麦，但是你了解荞麦面条吗？今天就来看看吧。荞麦面条有什么营养价值，吃荞麦面条有什么好处？边肖，让我们一起学习吧。

　　荞麦面条有什么营养价值？1.荞麦蛋白质富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物更丰富，且富含膳食纤维，是普通精米的10倍，因此荞麦具有良好的营养保健功能。

　　 2.荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管出血的作用。

　　 3.荞麦中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。所以荞麦又被称为“消炎食品”，这些成分也有降血糖的作用。

　　 4.荞麦中含有的烟酸成分能促进机体新陈代谢，增强排毒能力，还具有扩张小血管、降低血液胆固醇的作用。

　　吃荞麦面有什么好处？1.营养和保健

　　荞麦蛋白富含赖氨酸、铁、锰、锌等微量元素，比普通谷物更丰富，还富含膳食纤维，具有良好的营养保健功能。

　　 2.降低胆固醇

　　荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管出血的作用。

　　 3.促进新陈代谢。

　　荞麦含有烟酸，能促进新陈代谢，增强排毒，扩张小血管，降低血胆固醇。

　　 4.抗菌消炎

　　荞麦中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。所以荞麦又被称为“消炎粮”，这些成分也有降血糖的作用。

　　荞麦面条怎么做好吃？1.准备材料。

　　 2.将面条放入锅中煮熟，将葱、姜、蒜、辣椒切碎备用，火腿切丝或切丁备用。

　　 3.取一个大碗，将葱姜蒜辣椒圈切碎放入碗中，加盐、酱油、糖、醋、辣椒油、香油、花椒油、胡椒粉，将火腿丝放入碗中。

　　 4.再加一勺热鸡汤或者面汤。

　　 5.水开后煮面条，同时煮锅里的菜。

　　 6.将面条捞出放入碗中，一碗香喷喷的辣椒荞麦面就做好了。这几天比较喜欢重口味的，辣椒油放多了。平时不需要加那么多油，清淡点吃更健康。

　　孕妇可以吃荞麦面吗？孕妇可以吃荞麦面，对身体有好处。荞麦面条中含有的许多营养物质是孕妇所需要的。但是荞麦属于粗粮，不容易消化。所以孕妇吃荞麦面一定要适量，千万不要吃太多。否则容易引起肠胃不适，如消化不良、腹胀等。