破布子的功效与作用,作用与价值，破布子的营养价值

　　简单的母亲风味菜肴，比如破布煎蛋、破布蒸鱼，是很多人心中经典的家乡风味。咸中带甜，相当开胃，可以说是非常方便的古味调味帮手！现在，我们来了解一下这种小水果，从零食到大水果，是怎么来的，抹布有什么作用和功能。

　　破布是什么破布(学名Cordia dichotoma forst.f .)，又名舒子、破木、舒子、破果、破子、破斧、仙芝子、风筝(广东)，属于紫草科的破木。原产于亚洲天气炎热、临海的低海拔地区，产于我国西藏东南部、云南、贵州、广西、广东、福建和台湾省。在台湾省，破布一年只收割一次。当它们在春天开花时，叶子会脱落。农历五六月的夏天，破布的果实正当时令，长到直径1cm左右，成熟时会变成金黄色。海拔300-1900米，山坡疏林，沟谷溪流。分布于越南、印度北部、澳大利亚东北部和新喀里多尼亚。

　　树，3-8米高。

　　叶卵形、宽卵形或卵圆形，长6-13厘米，宽4-9厘米，先端钝或短尖，基部圆形或宽楔形，边缘通常微波状或波状齿状，疏生全缘，两侧疏生短柔毛或无毛；叶柄薄，长2-5厘米。

　　聚伞花序着生侧枝顶端带叶，稀疏分枝呈伞状，宽5-8厘米；花二形，无梗；花萼钟状，5裂，长5-6毫米，裂片三角形，不等长；花冠白色，稍等长于花萼，裂片长于筒部；雄花丝长约3.5毫米；退化雌蕊球状；两性花丝长1-2毫米，花柱合生部分长1-1.5毫米，第一分枝长1毫米左右，第二分枝长2-3毫米，柱头呈匙形。

　　核果近球形，黄色或带红色，直径10-15毫米，具凝胶状中果皮，被宿存花萼支撑。

　　 2月至4月开花，6月至8月结果。

　　破布的功效与作用：紫草科落叶小乔木的根、茎、皮、枝、叶。能止汗、收敛、止血、利尿、行气、止痛、祛痰、止咳；可用于治疗肺出血、湿热泄泻、久跌内伤、子宫虚弱、子宫炎、筋骨酸痛、肝炎、止咳、厌食、急性支气管炎等。

　　根：味苦，微涩，性凉。皮：味苦，微涩，性平。入心、肾、肺经。果：味微甜，性平。

　　怎么做抹布？收割破布必须通过切断树枝来完成。除了树干之外，所有的茎和叶都会被剪掉。然后，用剪刀把附在小树枝上的水果片剪下来。采集后，清洗干净，从树枝上剥下来。同时过滤掉质量不好的果实，只留下好树。

　　将处理过的水果放入水中煮沸1.5 ~ 2小时以去除涩味。在不断搅拌的过程中，果皮会开裂，释放粘性，出现糊状。一边加盐，直到盐合适，混合均匀，因为盐太少不能凝结，所以抹布吃起来咸咸的。当抹布还是热的时候，用手把它分成一块块蛋糕，分别放置，直到它冷却。

　　抹布需要在热水中煮沸以去除涩味并使其变粘。

　　有两种方法保存饼状抹布：冷冻和腌制。前一种做法是把整块冷冻在保鲜袋里，取出解冻后再吃；此外，也可以放入玻璃容器中，用酱油、甘草或肉桂腌制，风味更佳，随时可用。

　　一块薄饼状的抹布。

　　还有一种“颗粒状”的成品抹布。水果熟涩后，先沥干水分，包装冷却，再用遮光油腌制，放入冰箱保存。味道也不错！

　　腌制的小碎布果，香味十足！

　　由于破布的生产过程复杂繁琐，而且收获后不能长时间存放，必须马上处理掉，所以每个生产季节都需要大量的人力来完成。这种破布收割和处理起来很麻烦，但却很便宜，因为价格与成本不成正比。现在从事相关工作的人越来越少，大部分都是工厂批量生产。

　　如何挑选破布如果想买新鲜的破布回家自己腌制，建议选择颜色有绿有黄的水果来吃完整的果肉！因为太绿的破布不够熟，产生粘性；太黄的破布太熟了，很容易把籽和肉分开。

　　用破布做饭。最常见的烹饪是清蒸鱼、煎蛋或炒鲜蛤蜊。加酱油更好吃，咸甜不腻。

　　放入生姜或花生直接食用，或放入油中略炒后与姜丝一起炒，作为下一餐的配菜。

　　咸抹布也很适合作为腌制配菜的调料。可以和焯水的苦瓜、黄瓜等蔬菜一起吃。清爽的口感非常适合炎热的夏天。

　　热炒用的破布可以先碾碎，香味更四溢！

　　破布的价值是药用；

　　金雀花具有止咳、解毒、解毒、全方功效，对消化不良有极好的疗效。可用于治疗皮肤子宫炎、子宫脱垂、肺出血、腹泻、炎症和肿胀，或长期损伤，具有化瘀活血的功效。民间树皮剥皮，太阳下略晒，大锅水煎，过滤加冰糖泡茶，对实热上升，口苦口臭，热积肺尤为有效。根可以止汗，治高血压。煮树枝喝水可以治疗尿酸。

　　可食用：

　　拉格成熟果实的果皮中含有胶质，富含维生素，味甜而粘。破布的果实可以生吃。但常见的食用方法是将洗好的水果先用盐水煮熟，然后搅拌一个多小时，使果皮破裂。当产品呈糊状时，加入其他调味料，冷却凝固，然后冷冻或腌制保存。这样做出来的抹布，可以用来煎、炸、煲汤、配酱等。碎木果能降低芒果的毒性，去除鱼制品和海鲜的腥味，常用作烹调鱼和肉的配料。

　　经济：

　　果实富含脂肪，可以榨油。据中国科学院植物研究所油脂组分析，全果含油22.18%，干果含油35.94%，种子含油51.8%。是我国新发现的野生木本油料植物。根据印度《现代科学》，第46卷，第15号，1977年，豚草种子的含油量为46%，蛋白质含量为31%。糖9.4%，纤维3.6%，钙81毫克，磷67毫克，铁7.2毫克，维生素A550国际单位和维生素B 20.29

　　在台湾省。

　　，破布木果实用民间传统方法加工制造成健康的小菜食品，具有开胃、健脾功效，是理想的佐餐保健食品。许多人追求返朴归真，带动了破布木果实制品走俏台湾和日本，成为台湾当地人不可缺少的佐餐保健食品。

　　破布子木材可供建筑及农具用材。

　　破布子选方

　　1、尿酸

　　组成：生破布子37.5克  土鸡1只（去内脏）

　　用法：将生破布子纳入土鸡腹内，加水炖熟，喝汤吃肉，连服3～5日。

　　2、尿酸脚肿

　　组成：破布子根皮112.5克  猪排骨112.5克

　　用法：水6碗煎2碗，去渣。加米酒一碗，共炖烂，分2～3次服。

　　3、降血糖方

　　组成：破布树根37.5克  枸杞根37.5克  白猪母乳37.5克  臭茉莉根37.5克  玉米须37.5克

　　用法：水6碗煎2碗，渣以水5碗煎1碗，两次煎汤合并，分三次饭各服1次。

　　4、消渴症

　　组成：破布树二层皮112.5克  猪瘦肉112.5克

　　用法：水3碗，加猪瘦肉，炖烂，分2次服。或煎水服。

　　5、急慢性支气管炎、咳嗽

　　组成：鲜破布子（果）30.0克

　　用法：水2碗煎9分碗，渣1碗半煎2.25克，两次煎汤合并，分2次服。

　　6、下消症

　　组成：破布树二层皮93.8克  白龙船花头93.8克  虱母子头93.8克  猪排骨187.5克  白射榴18.8克  白猪母乳18.8克

　　用法：水6碗，煎2碗，加猪排骨，炖烂，分2次服。

　　7、心胃痛

　　组成：破布树根75.0克  猪瘦肉75.0克

　　用法：水1碗半，酒1碗半，加猪瘦肉，炖烂，分2次服。

　　8、手足厥冷

　　症状：手足四肢由下而上冷至肘膝，是由阳气衰微，阴寒内盛引起，伴有怕冷，或泄泻时所泻之物清冷，杂有不消化食物等症。

　　组成：破布子11.3克  山药18.8克  白肉豆18.8克  白术11.3克  吴茱萸7.5克  桂枝5.6克  五味子7.5克  身体虚寒者加附子7.5克

　　用法：水煎2次，早晚各服1次。