儿茶素和茶多酚的功效与作用，茶叶中茶多酚的功效与作用

　　茶多酚广泛存在于我们日常饮用的茶中。它是茶的色、香的主要成分，被称为辐射克星。那么，茶多酚到底有什么作用呢？

　　茶多酚的作用和功能。有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体内自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人体有害的过量自由基的作用相当于9微克超氧化物歧化酶，远高于其他同类物质。茶多酚能阻断脂质过氧化，清除活性酶。根据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老作用比维生素e强18倍。

　　 2.它有助于抑制心血管疾病。

　　降血脂，预防肝和冠状动脉粥样硬化。

　　茶多酚能抑制心血管疾病，对人体脂肪代谢有重要作用。茶多酚可降低凝血粘度增强的纤维蛋白原，清除凝血，抑制因胆固醇甘油三酯含量高、血管内壁脂肪沉积、血管平滑肌细胞增生等心血管疾病引起的动脉粥样硬化。

　　降低血压

　　茶多酚能抑制转化酶的活性，因此能降低或保持血压稳定。

　　降低血糖。

　　茶多酚能调节人体糖代谢紊乱，并能降低血糖水平，从而有效防治糖尿病。

　　脑卒中的预防和治疗。

　　茶多酚能抑制过氧化脂质的产生，消除血管痉挛，保持血管壁弹性，增加血管有效直径，通过血管舒张降低血压，从而有效预防脑中风。

　　抗血栓形成

　　血浆纤维蛋白原的增加可引起红细胞聚集和血液粘度增加，从而促进血栓形成。此外，细胞膜脂质中磷脂和胆固醇的增加，会降低红细胞的变形能力，严重影响微循环灌注，增加血液粘度，使毛细血管血流停滞，加重红细胞聚集和血栓形成。

　　茶多酚能保护和修复红细胞的变形能力，容易与凝血酶形成复合物，阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白。此外，茶多酚还能有效抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的增加，促进脂质和胆汁酸的排泄，从而有效预防血栓形成。现有的降脂、抗血栓药物大多存在一定的毒副作用，不易长期服用。茶多酚是茶叶中具有降脂、抗血栓作用的天然化学成分，其本身的抗氧化特性使其成为一种新型的功能性保健食品。

　　 3.有助于预防和对抗癌症。茶多酚能阻断体内多种致癌物质的合成，如亚硝酸盐铰链，具有直接杀灭癌细胞、提高机体免疫力的作用。茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素)有利于胃癌、肠癌等癌症的预防和辅助治疗。

　　 4.有助于预防和治疗辐射损伤。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。

　　 5.提高综合免疫力。通过调节免疫球蛋白的活性，间接达到提高人体综合免疫力、抗风湿因子、抗菌、抗病毒的效果。

　　茶多酚可以通过增加人体免疫球蛋白总量并使其保持在较高水平来刺激抗体活性的变化，从而提高人的整体免疫力，间接达到抑制或杀灭各种病原体、病菌、病毒的效果。

　　 6.促进VC的吸收，预防坏血病。茶多酚能促进人体对维生素C的吸收，从而有效防治脓毒症。

　　 7.对美容护肤有帮助。茶多酚是一种水溶性物质。用它洗脸可以清除脸上的油腻，收敛毛孔，对皮肤有消毒、杀菌、抗衰老的作用。

　　茶多酚的营养价值。茶多酚能清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性。

　　 2.茶多酚中的黄烷醇能刺激肾血管扩张，增加肾血流量，从而提高肾小球滤过率，消除尿中乳酸。

　　 3.茶多酚

　　茶多酚的好处茶多酚抗氧化能力强，无副作用，无异味，也是抗癌克星。我们身边最常见的茶叶都含有大量的茶多酚。茶多酚是有益物质，可以降低血脂，消除血管中堆积的粘稠胆固醇。茶多酚还可以降低血压。茶多酚有活性酶类物质，能保持血压稳定。

　　对于脂肪较多的人来说，茶多酚还具有降低血糖、调节机体代谢平衡、避免血糖浓度过高的作用。脂肪形成的原因有很多，其中维生素C摄入不足也可引起。茶多酚还能促进维生素C的摄入，维持身体的正常运转。

　　除此之外，茶多酚还可以提高免疫力。茶多酚可以间接调节体内的免疫球蛋白，可以抑制坏死细胞的癌变，这也是为什么老年人经常喝茶，却不容易得病变的原因。

　　茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类。它们主要是黄烷醇(儿茶素)，儿茶素占60-80%。茶多酚又称茶鞣质或茶单宁，是形成茶叶色泽和风味的主要成分之一，也是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。研究表明，茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射作用，能有效阻止放射性物质侵入骨髓，并能迅速排出锶90和钴60，被保健医学界誉为“辐射克星”。