紫苏叶的功效与作用及食用方法介绍，紫苏叶的功效与作用点的功效

　　紫苏有很多功能，比如提高人体免疫力，改善消化问题，解热抗菌。紫苏的叶和茎也被用作不同的食物方法。中药是比较常见的一种，最常见的就是泡水喝。那么紫苏叶有什么作用和禁忌呢？

　　紫苏叶的功效紫苏具有杀菌作用，常见于刺身菜肴中。作为一种草药和中药，它还有许多好处，如抗过敏，增强免疫功能，改善食欲，帮助消化，治疗咳嗽和消炎等。但是，虽然我知道紫苏对身体有好处，但是我不知道怎么吃紫苏？日本烹饪研究员小原千寻介绍了一种更容易保存的紫苏吃法。紫苏用酱油腌制后，很容易代替紫菜包饭团，或用于各种菜肴中。方法超级简单易吃，还能轻松吃到紫苏，在日本引起了很大的人气。

　　日本营养学家Rikuhara指出，紫苏中-胡萝卜素的含量极高，在体内维生素A含量不足时可以补充。维生素A缺乏会导致夜盲症。此外，它还能修复角膜，保护眼睛，修复身体粘膜，防止病毒入侵，提高免疫力。-胡萝卜素本身也是一种众所周知的抗氧化营养素。

　　紫苏的营养成分木犀草素能促进肝脏的解毒功能，提高免疫力。多酚中含有的迷迭香酸具有抗菌和抗病毒的作用。最近有研究报告指出，它含有治疗帕金森氏症和老年痴呆症的有效成分。紫苏醛是紫苏特有的香气成分，能激活胃液分泌，健胃，除臭，预防食物中毒。此外，它还含有维生素B、钙、钾、锌等矿物质，可以说是一个充满对人体有益成分的宝库。

　　解热作用：给伤寒混合疫苗致发热家兔口服紫苏叶煎剂、浸剂2 g/kg，解热作用弱；朝鲜产紫苏提取物也可用于治疗温针发热家兔，解热作用较弱。

　　抗菌作用：紫苏叶在体外能抑制葡萄球菌的生长。

　　对血糖的影响：紫苏还有一种使用方法，就是通过整理加工成紫苏油。如果按照一定的比例食用，对于低血糖的人来说是非常好的。这是为什么呢？这主要是因为紫苏中的主要成分是紫苏醛。另外，如果皮下注射紫苏子油混合橄榄油，对治疗低血糖也有效，但见效慢。

　　解表寒，行气和胃。可用于感冒、咳嗽、呕吐、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。

　　发表，散寒，理气，营。治疗感冒，恶寒，发热，咳嗽，哮喘，腹胀，胎动不安。并能解除鱼蟹毒素。

　　可用于治疗感冒、发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽或胸闷。本品能散表寒，宣肺气，可与生姜同用。对于咳嗽，杏仁和前胡经常结合使用，如苏星粉。气滞胸闷者，常与香附、陈皮同用，如苏三。用于脾胃气滞，胸闷呕吐之证。本品具有行气、和胃、止呕的功效。感冒者，一般与藿香同用。热盛者，可与黄同用。

　　气滞痰阻者，常与半夏、厚朴同用。还用于妊娠呕吐、胸腹胀满，常与陈皮、砂仁配伍，加强其止呕、安胎作用。对于吃鱼蟹引起的腹痛呕吐，可单用或与生姜、白芷同用。

　　紫苏叶的禁忌虽然这种草药应用广泛，但如果紫苏叶和鲫鱼一起食用，很容易引起毒疮。患有气虚、阴虚、热病的朋友不能吃紫苏叶。同时紫苏叶也不能吃太多。因为紫苏叶含有大量的草酸，草酸分解时会生成草酸钙和草酸锌

　　紫苏的功效是发汗解表；气广；解除鱼蟹毒素。可用于治疗外感风寒、脾胃气滞、鱼蟹中毒等症。

　　含有紫苏挥发油，包括紫苏醛、L-柠檬烯和少量-蒎烯。

　　紫苏叶汤解热作用适中；能促进消化液分泌，促进胃肠蠕动；能减少支气管分泌物，缓解支气管痉挛。本品煎剂可抑制大肠杆菌、志贺氏菌和葡萄球菌。

　　 1.用于治疗风寒感冒伴胸闷、呕吐、胃部不适。常与藿香、荆芥、防风、陈皮、神曲等配伍，如藿香正气散。从近几年的临床经验来看，这种药常用于治疗急性胃肠炎。紫苏叶用于散寒，紫苏梗用于行气，紫苏(茎叶同用)用于止呕，紫苏子用于降气化痰(炒微捣碎)。本品与藿香、陈皮、半夏等配伍。治疗脾胃气滞所致的胸闷、呕吐、恶心。

　　 2.用于治疗妊娠呕吐、腹胀等。与陈皮、砂仁配伍。主要是紫苏梗理气安胎的作用。

　　 3.用于治疗胸闷、呕吐、腹痛等。夏季潮湿、污秽、鱼蟹中毒所致。紫苏有香气，能净化污秽，祛暑，解除鱼蟹之毒。因此，常用于治疗胸闷、呕吐、腹痛等。暑湿污秽，鱼蟹中毒所致。

　　 4.用于治疗肺喘、痰多、咳嗽等。紫苏具有明显的降气化痰作用，擅长治疗肺喘、痰多、咳嗽，但对脾胃虚寒经常腹泻者忌用。

　　用紫苏、苍术、槟榔、牛膝，可用于脚气；用石膏和白芷，可用于口腔疾病；香附、麻黄可用于发汗解表。本品与半夏、厚朴同用，治疗气滞痰阻型梅花。此外，鲜紫苏叶可用于治疗寻常疣，将寻常疣搓擦后包扎。

　　紫苏叶泡水的功效可以作为日常生活中的茶饮，营养价值很高。根据中医的说法，紫苏叶具有很好的行气和胃、解表散寒的作用，所以如果身体感到恶心或感冒，可以服用紫苏叶。此外，如果女性在怀孕期间出现恶心呕吐，或者吃了鱼和螃蟹后出现过敏、中暑等症状，将紫苏叶泡水喝也能促进身体健康。另外，紫苏叶还有非常好的发汗能力，所以如果身体患了风寒感冒，身体就会怕冷。

　　状，服用紫苏叶能够很好的令身体恢复健康。在日常生活中，如果身体出现了脾胃不健康、胸闷气短也能够治疗疾病。平时在服用的时候，也可以将紫苏叶将生姜、陈皮以及香附还有藿香等一起服用。

　　除了上面介绍的那种功效之外，孕妇将紫苏叶泡水喝不仅能够治疗怀孕期间的呕吐情况，同时也有不错的安胎效果。将紫苏叶和砂仁以及陈皮一起服用，能够有效的治疗胎位不稳以及妊娠恶阻等情况。具体的紫苏叶泡水喝的功效如下：

　　第一：治疗风寒感冒

　　紫苏叶并不大，但是颜色微微的发紫，形状也看起来非常的常见，但是营养效果确是非常不错的。专家研究发现，紫苏叶中含有大量的脂肪、蛋白质以及糖分、膳食纤维、维生素还有胡萝卜以及微量元素。除此之外，紫苏叶中还含有挥发油以及紫苏醛等物质，令叶子散发出特异的香味。

　　如果身体患有风寒感冒，具体的身体症状表现为怕冷、咳嗽以及气短还有腹胀，那么可以将紫苏叶泡水服用。一般情况下，我们服用紫苏叶都是选择嫩叶，不仅可以直接生吃，同时也可以泡茶或者是做汤、煮粥。在选择紫苏叶的时候，最好选择叶片比较平展，并且没有被虫子咬过以及大量梗部的嫩叶。如果是将紫苏叶进行腌渍服用的，那么最好选择老一点的叶子。

　　第二：抗菌作用

　　专家通过实验发现，将紫苏叶试剂放入试管中，能够有效抑制试管中葡萄杆菌的生长。所以说，紫苏叶具有一定的抗菌作用，服用之后能够提高身体的免疫力。

　　第三：治疗低血压

　　从紫苏叶中提取的紫苏油在动物中进行了实验，发现动物在服用之后会导致血糖上身。紫苏叶中主要的成分就是紫苏醛，这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说，如果你的体质是属于低血压体质，那么日常可以将紫苏叶泡水喝，这对于身体好处多多。

　　第四：小儿退烧

　　专家研究发现，大多数的婴幼儿出现发烧症状的主要原因就是由于外部风邪感染所导致的。所以说，想要治疗这些症状，对身体进行发汗是一个最好的退烧选择。如果孩子出现了这种情况，专家最好能够用晒干之后的紫苏叶用开水冲泡之后给孩子进行洗澡，这对于退烧也有非常好的帮助。

　　这是因为紫苏叶具有芳香化浊以及辛温解表的作用，服用之后能够令身体快速发汗，有效的治疗感冒。

　　第五：治疗皮肤疾病

　　由于紫苏叶进入身体止呕能够有效的促进发汗，增强身体中以及皮肤中的气血循环，令身体中的毛细孔最大限度的打开，这样汗水以及毒素就能够完全排出体外，所以能够治疗皮肤病。建议，想要通过紫苏叶来达到治疗皮肤病的效果，那么最好能够选择药浴。

　　第六：治疗慢性气管炎

　　将紫苏叶还有少量的干燥生姜一起冲泡或者是煎煮，制作出来紫苏药液，然后每天早晚服用一次，十天为一个疗程，大约三个疗程之后就能够很好的促进慢性气管炎或者是缓解了。不过需要注意的是，每一个疗程的间隔时间最好能够控制在三天左右，服用这种药液能够对咳嗽、气喘还有痰多具有一定的效果。除此之外，服用之后还能够提高睡眠质量、增加食欲，同事还有利尿消肿的作用。

　　紫苏叶泡水喝的禁忌

想要了解紫苏叶泡水喝的禁忌以及副作用，那么首先还是要弄清楚紫苏叶泡水喝的功效。事实上，如果身体出现了风寒感冒，身体发热以及头晕闭塞等情况，那么可以将紫苏叶和生姜一起冲泡服用，能够起到发散表寒的效果。除此之外，如果出现了脾胃不顺畅的情况，那么可以将紫苏叶还有藿香一起冲泡服用。

　　

不过，虽然紫苏叶泡水喝对于身体好处多多，但是并不是所有人都适合服用的。数据统计，一些人在服用紫苏叶泡水喝之后身体出现了不舒服的情况，例如恶心想吐的症状。不过，这并不是什么严重的问题，过一段时间之后身体自然就会恢复健康。建议在不舒服的这段时间，最好能够停止服用药液。

　　

紫苏叶性温如果是火气比较旺盛导致身体作呕的患者，最好不要服用，因为服用之后有可能会加重病情。

　　

紫苏叶泡水并不能够长期服用，因为如果长期服用很容易导致体内的真气泄漏，长期服用身体的体质会越来越弱。

　　

如果你身体患有疾病，并且是属于阴虚方面的疾病，主要的身体表现为发寒热或者是头痛，那么最好不要服用紫苏叶，而是应该多吃一些具有收敛滋补作用的中药材。

　　

在饮食方面，紫苏叶不能够和鲤鱼一起烹饪服用，因为这样很容易导致出毒疮。如果是高热或者是虚火旺盛的病人，绝对不能够服用紫苏叶。

　　

紫苏叶的主要成分就是紫苏酮这类型酮类化合物，这些物质在动物的身体会显示出非常强的毒性作用，特别是对肺部的伤害最大。如果这类物质大量的服用之后，肺部很容易出现肺气肿还有胸膜渗出，严重者还有可能出现死亡。

　　

除此之外，紫苏叶中还含有大量的草酸，如果身体经常服用，草酸会大量的沉积在身体中。大量的沉积在身体中，很容易导致神经系统以及消化系统收到损伤，严重者还有可能损害内脏的造血能力。

　　

 

　　紫苏的治病验方

　　1、食少肚胀：鲜紫苏30g，鸡蛋2个。上锅加水煮沸，把鸡蛋打入碗里，打散，放进锅里，煮沸后放进紫苏，香油，味精，食盐调味就可以食用。具有和中散寒的功效，比较适用于食少肚胀，喜热饮食等症。

　　2、用于呕吐、胸闷，恶心者，香附，紫苏叶各12g，炙甘草6g，橘皮6g，制成散剂，每次服3g，每天服3回。

　　3、用于食鱼，蟹后，导致的吐泻，腹疼，单用本品30至60g，用水煎服。

　　4、风寒鼻塞流清涕：苏叶15g，羌活10g，荆芥10g，生姜6g，防风10g，桂枝10g。用水煎后服用，每天两回。具有解表散寒的作用，可治外感风寒而致鼻塞流清涕，全身酸痛等症。

　　5、胎动不安：紫苏梗，桑寄生各12g，白术6g，黄芩3g，续断9g。用水煎后服用，每天一剂。

　　6、慢性胃炎：紫苏梗12g，川黄连，佛手各6g，枳壳，青皮，柴胡，陈皮，藿香各10g，吴茱萸，生甘草各3g。用水煎后服用，每天一剂，10日为一个疗程。此方可舒肝行气，和胃止疼。

　　紫苏酱油渍做法材料

　　青紫苏10束（约100片）、酱油3大匙、味醂3大匙、白芝麻粉3大匙、芝麻油1/2小匙、辣椒或是辣椒粉少许

　　做法：

　　STEP1.将青紫苏整束用水清洗乾净，沥乾水分。

　　STEP2.用500ml的水混合1大匙盐制成盐水，浸泡青紫苏10分钟，再沥乾水分。

　　STEP3.将全部的调味料混合。

　　STEP4.在保存容器中放入2~3片紫苏叶，稍微倒一点调好的调味料，再放入紫苏，反覆动作，直到所有的紫苏都放入容器中并且充分浸泡调味料。

　　STEP5.将紫苏叶上下翻搅，充分浸染调味料。

　　STEP6.包上保鲜膜或是用盘子覆盖，约一小时后即可食用。想更入味也可放置冰箱冷藏一天。

　　调味过后的紫苏叶可直接配饭享用，或是在饭里拌入少许的盐，直接用紫苏叶替代海苔，就是美味的紫苏叶饭团。