红背菜的功效与作用及食用方法，红背菜的功效和全图

　　红背菜也是常见的蔬菜。估计很多人都没听说过，那么红背菜应该怎么吃呢？紫甘蓝有什么功效和作用？下面就来介绍一下吧！

　　红背菜红背菜又名观音菜、当归、凤凰、观音苋菜、红背菜、紫背菜，为菊科植物。它们喜欢生长在黑暗潮湿的地方。叶底绿色，背面紫红色，称为‘红背菜’。有助于降血脂，帮助消化，改变肠气。是一年四季都可食用的野菜。

　　发菜是一种草药，性味辛、甘、凉。具有清热凉血、解毒消肿的作用。主要用于治疗咳嗽、崩漏、外伤出血、痛经、痢疾、疮疡、肿毒、跌打损伤、溃疡久不收敛。在四川被称为‘血脯菜’，有补血的作用。

　　植物的叶子是绿色的，紫红色的，背面是紫红色的。它是一种多年生常绿草本植物。属半栽培种，口感软滑，香味特殊，味道鲜美。

　　大白菜的功效和作用。补血止血

　　因为它有很好的补血和止血作用，所以也被称为“补血菜”。人们食用后，不仅可以治疗贫血，还可以治疗多种内出血疾病，如胃出血、便血等。除了其优异的治疗价值之外，它还可以用作创伤药物。当人们有跌打损伤或其他外伤时，可将其捣碎，直接敷于患处，可起到消肿、止血、止痛的作用。

　　 2.清热解毒

　　紫背天葵的全草可入药。这类菜味道辛辣，性寒，清热解毒效果极佳。人们经常食用，可以抵御各种病毒对内脏器官的损害，同时降低人类患病毒性传染病的概率。

　　 3.治疗便秘

　　紫背天葵中含有大量的不饱和脂肪酸，可以中和和分解人体内多余的脂肪。在这种作用的影响下，人血液中脂肪的含量会大大降低，对治疗高血脂有明显的作用。此外，紫背天葵还能加快胃肠运动，帮助补水，减少人体便秘的发生。

　　 4.降血脂

　　有助于降低血脂，帮助消化，缓解肠气。是一年四季都可食用的野菜。

　　现代医学证明，发菜富含具有造血功能的铁、维生素A原、黄酮类化合物和作为酶激活剂的锰。长期食用发菜可以养血，抑制恶性生长细胞，减少血管性紫癜。对于需要补血的人、肿瘤患者、患有盆腔炎、支气管炎、动脉硬化的人，可以起到食疗的辅助作用。同时，它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体免疫力。

　　红白菜怎么吃？1.凉拌红白菜。

　　用开水炖，加点油和盐能保持其鲜色。另外用糖、醋、盐、鸡精、辣椒酱、香油、橄榄油做调料，加点蒜米可以增加风味。糖和醋的比例约为1，336，01。搅拌后，与红甘蓝拌匀。

　　 2.炒红卷心菜

　　用适量的油，生姜和大蒜米饭。油温60-80时用中火煸炒姜3360蒜，再放入Z红白菜，或加少量水，煸炒至八成熟。

　　 3、红包菜炒鸡蛋

　　这是边肖最喜欢的菜，每次我回家，妈妈都会做给边肖吃。其实方法很简单。取适量红背菜，鸡蛋1-2个，打散，倒入煎锅，用锅铲煎熟，装盘(也可以直接煎)。把红背菜倒进锅里，煎一下，把鸡蛋倒进去，再稍微煎一下。加盐和味精，也可以放。

　　紫背天葵的营养价值。紫背天葵是一种草药。它味辛，味甘，性凉。具有清热凉血、解毒消肿的作用。主要用于咳血、崩漏、外伤出血、痛经、痢疾、疮肿毒、跌打损伤、迁延性溃疡。它被称为‘双色血足’

　　 3.对于需要补血的人、肿瘤患者、患有盆腔炎、支气管炎、动脉硬化的人，可以起到食疗的辅助作用。

　　 4.发菜还具有抗寄生虫、抗病毒作用，增强人体免疫力。

　　 5.紫背天葵的茎叶柔软、嫩滑，吃起来有一种特殊的风味。因其特殊的叶色，常被用作园林植物，具有很高的药用价值。经常食用紫背天葵可以均衡营养，食用方法灵活。

　　 6.裙带菜中含有大量的不饱和脂肪酸，可以中和和分解人体内多余的脂肪。在这种作用的影响下，人血液中脂肪的含量会大大降低，对治疗高血脂症有明显的效果。此外，裙带菜可以加快胃肠运动，帮助水合作用，还可以减少人体便秘的发生。