鸡精对人体有什么伤害，鸡精的作用和危害

　　鸡精是做菜的常用调料，可以保持菜肴的鲜度。那么问题来了，鸡精是从什么里面提取的？吃鸡精对人有害吗？一起来介绍一下吧！

　　鸡的本质是什么？在味精发明之前，人们用各种浓汤作为调味品来增加食物的‘风味’，比如鸡汤、骨头汤，俗称老汤。1907年，日本人将大量海带汤蒸发后，得到一种3354谷氨酸钠的白色晶体，味道鲜美。它叫做谷氨酸一钠。

　　味精的现代工业生产是通过一些善于分泌谷氨酸的细菌发酵获得的。原料可以是淀粉、甜菜、甘蔗、废糖蜜等。不含其他化学物质。所以说味精是纯化工产品并不准确。按照我国的标准，味精含量在80%以上的才能称为味精。

　　鸡精和味精没有本质区别。鸡精的主要成分是谷氨酸钠，还添加了一些核苷酸的代谢产物，所以鲜味值更高。

　　吃鸡精对人有害吗？急性鸡精中毒如果食用过多的鸡精，很可能导致急性鸡精中毒。其症状主要是面部充血、烧灼感或烧灼感、舌根肿胀；心跳异常或加速、头痛、头晕、偏头痛、颈部僵硬、肌肉收缩、失眠、恶心、胃肠不适；皮肤刺痛、手臂痛、脖子痛、胸口痛；上肢无力，情绪低落；哮喘、咳嗽等恶化。

　　阻碍胎儿发育，使后代畸形。在一项兔子实验中，美国科学家将兔子分为四组。在第一组中，有10名女性和4名男性。所有雌性连续27天食用每公斤25毫克的鸡精，而雄性则没有。后来，雌性怀孕了；两只母兔在宫中糟蹋了胎儿，后来流产，产下畸形死胎；另外两只后来怀孕了，也正常分娩，但兔子四肢畸形，发育不良。可见，鸡精的危害是非常大的，尤其是怀孕期间，为了宝宝和自己的健康，女性更要注意饮食。平时做菜最好不要放鸡精和味精。

　　鸡精猝死的危险很多。日常生活中，很多阳痿或阳痿患者很难养阳，胃气很难改善，过敏性鼻炎和过敏性哮喘很难抗过敏，肥胖患者很难减肥，低智商患者很难聪明，儿童近视很难矫正，高血压患者很难降压，癌症患者很难控制，很多人很容易猝死等等。这些都只是因为他们一直吃味精。

　　吃太多鸡精会怎么样？一天吃太多鸡精，会出现咽干、做梦等症状。如果晚上休息，甚至会引起鼻塞、头痛等身体不适。这样的人应该尽量少吃或者不吃。

　　注意：鸡精在使用中还应注意以下几点

　　 1.鸡精含盐量在10%左右，食物在加入鸡精前要适当加盐。

　　 2.鸡精中含有核苷酸，其代谢产物为尿酸，因此痛风患者应适当减少摄入；3.鸡精的溶解性比味精差。如果用在汤里，使用前要溶解。这样才能更好的被味觉细胞感知；4.鸡精含盐，吸湿性强，用后要密封，否则营养丰富的鸡精会滋生大量微生物，污染食品。

　　鸡精和鸡没关系，这是常识问题。鸡精很好吃，但是不要吃太多，会影响身体健康。