多吃红辣椒有什么作用，吃红辣椒好还是吃青辣椒好

　　红辣椒和青椒，但是对于炒牛肉，很多人喜欢用红辣椒。不仅如此，还有人觉得红辣椒比青椒好吃。那么，多吃红辣椒有什么好处呢？红辣椒和青椒有什么区别？

　　多吃红辣椒有什么好处？新加坡《联合早报》网站1月24日报道，美国佛蒙特大学医学院的最新研究分析了美国国家健康与营养调查的16000名美国人的调查数据，重点是受访者吃红辣椒的情况及其健康状况。参与者被跟踪长达23年。

　　分析表明，在这次调查中，经常吃红辣椒的人死亡率为21.6%，不吃的人死亡率为33.6%。在考虑到年龄、性别、生活习惯、疾病的影响等因素后，吃红辣椒的人的死亡率比不吃红辣椒的人低12个百分点。

　　研究人员表示，尽管胡椒可能有助于延长寿命，但其背后的机制仍不清楚。研究人员推测，这可能是因为红辣椒中的辣椒素有助于防止肥胖和调节冠状动脉血流，这可能解释了为什么经常吃红辣椒的人死于心脏病和中风的风险较低。

　　此外，辣椒素还具有一些抗菌特性，可以改善人体肠道菌群，从而有助于健康。辣椒明显比非辣椒好。

　　此前，《英国医学期刊》在2015年发表的一项研究涉及食用红辣椒与降低死亡率之间的联系。在那项研究中，近50万中国人接受了研究。经过平均7.2年的跟踪调查发现，每周吃一两次辛辣食物的人，与不吃辛辣食物的人相比，总体死亡风险降低了10%。

　　红辣椒和青椒的区别红辣椒和青椒都含有对人体有益的类胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，对增强人的视力和预防夜盲症非常有效。无论青椒还是红椒，都因为含有辣椒素而有辣味。辣椒以活血、散寒、解郁、健胃的功效著称。适当吃点辣椒，可以促进唾液分泌，增加食欲。另外，青红椒和青红椒都有很好的药用价值。可以用陈皮泡酒，治疗消化不良。

　　红辣椒味道辛辣，能去除菜肴中的腥味，营养价值高，具有御寒、开胃、杀菌的功效。一个红辣椒除了含有丰富的胡萝卜素外，还含有约5000国际单位的维生素A，可以满足成年人每天的需要，还有100多毫克的维生素c，这些丰富的抗氧化剂可以中和体内有害的氧分子自由基，有益于人体健康。长期摄入红辣椒有抗衰老作用。此外，红辣椒中还含有植物化学物质“fancapsaicin”，可以疏通鼻塞。辣椒素除了使呼吸道通畅外，还有降血脂的作用。

　　青椒果实大，像个小灯笼，所以又叫“灯笼椒”。辣的味道比较温和，有些根本不辣。它主要用作蔬菜，而不是像红辣椒一样作为调味品。青椒和红辣椒一样，含有丰富的维生素c，此外还含有微量元素和维生素K，可防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病有辅助治疗作用。辛辣的青椒中还含有辣椒素，让人吃后感觉心跳加快，皮肤血管扩张。所以中医认为其具有温中下气、散寒除湿的药用价值。

　　 “双椒”老少皆宜，但贪多为时已晚。鲜辣椒每次100克，干辣椒每次10克，尤其是辣椒。吃多了容易引起痔疮等炎症。此外，辣椒为热性之品，患有热性疾病或阴虚、高血压、肺结核的患者也要慎用。

　　辣椒怎么做？这里有一份辣椒酱的配方，味道相当不错。

　　原料红辣椒33，360斤(类似辣椒的那种长红辣椒，红柿子椒也可以)；苹果2斤；白糖2斤；盐1斤；米醋400克；味精50克；大蒜1斤；400克

　　 2.将各种原料放入锅中烧开。切记不要加水。最后放大酱醋。

　　 3.熬成糊状出锅。大约需要两到三个小时。

　　谁不能吃辣椒？1.痔疮患者

　　痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，加重痔疮疼痛，甚至导致出血等症状。痔疮患者要多喝水，多吃水果，少吃或不吃辣椒。

　　 2.患有眼疾的人

　　患有红眼病、角膜炎等眼病的人吃辣椒，会加重其眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、花椒、芥末等辛辣食物也会影响疗效。

　　 3.慢性胆囊炎患者

　　慢性胆囊炎患者应避免辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物能刺激胃酸分泌，容易引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

　　 4.肠胃功能不好的人

　　虽然吃辣椒可以刺激食欲，但胃肠功能不好的人，尤其是胃溃疡患者，吃辣椒会引起胃肠黏膜炎症，应避免吃辣椒。

　　 5.发热病人

　　发烧、便秘、流鼻血、口干、咽痛等人群。吃辛辣食物会加重自己的症状。

　　 6.孕妇的

　　产后一周内，吃辣椒不仅让自己“上火”，出现便秘等症状，还会影响宝宝，加重宝宝的上火。

　　 7.口腔溃疡患者

　　患者口腔对咸、辣、酸、苦的味道比较敏感，吃辣椒会加重疼痛。