生吃黄秋葵的功效与作用，黄秋葵的吃法大全

　　秋葵常用来炒菜。其实秋葵也可以生吃，而且更容易制作，营养价值也能最大化。今天边肖就来教大家如何选购优质的秋葵，怎么吃，仅供参考。

　　秋葵可以生吃吗？黄秋葵的幼荚可以食用，青嫩时采摘，主要食物是嫩果。鲜嫩的秋葵生吃味道真的很好，比黄瓜和丝瓜新鲜多了。它的肉很软，味道很甜，独特的香味突出了它脆、多汁、圆润的味道。

　　秋葵的其他食用方法秋葵除了生吃，还可以炒、汤煮、做成沙拉、油炸、凉拌、酱腌、醋腌、酱菜腌等烹饪方法。也就是可以单独做，也可以和其他食物一起做。秋葵常被用来做浓汤或炖菜，汤的味道变得浓稠可口。这是由于秋葵特有的果胶成分，使得汤汁更浓。

　　秋葵常被晒干、碾成粉末作为调味品，可以提供风味，增加粘性和颜色。它还提供大量的维生素、膳食纤维、能量和矿物质。，由于秋葵的味道与茄子相似，所以在很多食谱中用它来代替茄子。

　　如何选择秋葵1？看长度比中指。秋葵越小越嫩。一般在花凋谢后3~5天采摘。延迟采摘，增加粗纤维，会失去食用价值。5~10 cm的长度最好(人的中指一般长8 cm左右，可以作为参考)，最长的秋葵只适合留种或做饲料。2、捏软捏硬用手轻轻捏，感觉不硬，稍微有韧性的更好。秋葵越硬越老。里面的种子已经变得又硬又呆滞，肉质纤维太多。它尝起来完全没有独特的香味和嫩滑的质地。3.检查表面应平整，无皱纹、斑点和疤痕。颜色对称明亮，自然的亮绿色或有点亮黄色是秋葵的首选。干瘪或褪色的表面并不新鲜。深色和干枯的头发会让你变老。秋葵表面有一层细毛，这是新鲜的标志。如果每个脊上的毛都在，说明没有被挤过。4.闻香新鲜的秋葵有一种天然的香味，就像下雨的时候可以闻到青草的味道。无论是陈年的还是不新鲜的秋葵，都缺乏清晰的香味。5、手划断这种方法对瓜果不好。——指甲轻刮，碎的多汁的最新鲜。