咸鱼干怎样泡才会不咸，咸鱼干怎样泡才会不咸

　　很多人会把咸鱼当成鱼干。毕竟把鲜鱼做成咸鱼干可以保存很久。那么，咸鱼和鱼干有什么区别呢？咸鱼泡盐水为什么不咸？

　　咸鱼和鱼干有什么区别？咸鱼就是把鲜鱼晒干，里面会在外面抹上盐保持不坏，是生的。

　　鱼干煮熟晒干后，一般是加香料直接食用。

　　咸鱼泡盐水为什么不咸？咸鱼含盐量高(密度大)。浸泡在适当浓度的盐水中(再浓也没有它的密度大)导致咸鱼中高于盐水密度的盐分被稀释。

　　 1.将咸鱼浸泡在淡盐水中，咸鱼中的高浓度盐渗透到低浓度淡盐水中。咸鱼泡水后吸水，所以会变淡。

　　 2.淡盐水淡化法将咸鱼浸泡在2%淡盐水中，利用两者浓度的差异，使咸鱼中的高浓度盐渗透到低浓度淡盐水中。泡2-3个小时左右，把咸鱼捞出来，用清水冲洗一下，这样咸鱼就没那么咸了。

　　咸鱼长蛆可以吃吗？最好不要吃。咸鱼已经变质了，而且苍蝇这么不卫生。有点咸的食物不算什么。别把肚子吃坏了，不值得被典当。

　　一般情况下，盐浓度在10%以上，大部分细菌都能被抑制，无法繁殖。当盐浓度在15%以上时，食物可以保存很长时间。为了保存腌制的食物，撒一些丁香、胡椒、姜等。以防它变坏。

　　但一些耐盐性强的霉菌和嗜盐菌，在适宜的浓度和温度条件下，仍能生长繁殖。特别是腌制食品潮湿时，含水量增加，细菌容易生长繁殖，从而使腌制产品变质。，腌制产品应存放在阴凉、干燥、通风的地方。，由于腌制产品保存时间过长，容易在肉内形成厌氧条件，有利于肉毒杆菌的生长繁殖，引起肉毒中毒食物中毒。所以咸鱼干不是神仙，平时最好少吃。