新姜可以生吃吗(新姜能吃吗)

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　　 1.材料生姜3斤，白糖430克。

　　 2.将买来的生姜掰成小块，然后将姜片刮干净，放入清水中清洗干净；然后把姜切成薄片。

　　 3.锅中加入清水，放入姜片烧开，然后捞出生姜放入冷水中；重复此步骤3次，让生姜经过“三沸”，充分去除辣味。

　　 4.将熟生姜倒入不粘锅，再加入430克白糖；然后用勺子打开火让糖完全融化，继续煮到糖水沸腾。这个时候不要碰，让锅里的汤和姜一直沸腾。

　　 5.煮15分钟后，姜片已经开始变透明；继续煮，直到姜片吸收了糖水。锅里没有糖水的时候，用锅铲不停地翻动，锅里就会慢慢出现霜；然后翻炒至姜片开始变干变黄，然后关火；然后翻炒至姜片表面完全干透，均匀裹上一层糖霜。

　　 6.将炒好的姜片彻底冷却，然后放入密封罐中保存。

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