雪碧冷面的做法(冷面的雪碧可以用什么代替)

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　　雪碧冷面需要用温水泡干荞麦面，直到泡透。牛肉洗净后放入锅中，然后放入梨、葱、葱，煮熟捞出，取出汤汁，加入醋、雪碧等。并放入冰箱冷藏4小时。荞麦面用热水煮熟后，加入牛肉、西红柿等食材，倒入汤汁。

　　 1.准备配料

　　用雪碧冷面准备干荞麦面，牛肉，西红柿，鸡蛋，梨，洋葱，雪碧，辣白菜，黄瓜，大蒜。

　　 2.材料处理

　　将干荞麦面用温水浸泡至湿透，将鸡蛋煮熟，去掉鸡蛋皮，切成两半。牛肉洗净后放入锅中，加清水开大火，捞出浮在水面的泡沫，倒掉水，重新装水。开大火后，将切好的梨、葱、葱放入锅中，开大火烧开。

　　 3.把汤冷藏起来。

　　将牛肉煮半小时，捞出放入碗中。把汤里剩下的配料过滤掉，直到汤倒进另一个碗里。加入半勺醋、一勺酱油、适量盐和一杯雪碧，用保鲜膜密封，冷藏4小时。

　　 4.装在盘子里。

　　将牛肉片、黄瓜丝、西红柿和辣白菜切片，将泡好的凉面放入锅中，用热水煮3分钟，取出后放入盘中，加入切片的西红柿、黄瓜、辣白菜和鸡蛋，淋上汤即可食用。

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