新鲜羊肚菌煲汤一般放几颗，羊肚菌炖汤一次要用几颗

　　其实一般放5个左右的伞菌在汤里就够了，但具体的量也要看有多少人端汤。如果人多，可以适当多放一些，起到提神的作用。

　　一般汤里放几个羊肚菌，主要看有多少人吃汤。一般建议一人放2-3个羊肚菌，2-3人放4-8个羊肚菌。

　　羊肚菌是干品，泡后比较大，富含蛋白质等营养成分。一般在炖汤的时候主要作为配角，不用加太多就能起到提神的作用。

　　羊肚菌煲汤材料土鸭300g，羊肚菌干20g，鲜汤适量，葱、料酒、姜片、味精、盐、胡椒粉。

　　练习

　　 1.将本地鸭洗净，切成5厘米宽、2厘米宽的条状，洗净血水备用。

　　 2.将羊肚菌浸泡，洗净，备用。

　　 3.将汤锅放在火上，放入鲜汤，放入花椒面、料酒、姜、葱、鸭、羊肚菌。

　　 4.然后开大火，打散浮沫。

　　 5.然后用小火慢炖2个小时，直到鸭子软熟。

　　 6.去掉姜和葱，加盐和味精。

　　羊肚菌多少钱一公斤？羊肚菌是一种非常稀有的菌类，产量很少，所以价格也比较贵。一般野生羊肚菌干的价格在1000-1500元左右，部分地区价格甚至高达2000元一斤。而人工栽培的羊肚菌相对价格较低，鲜的价格从几十元到几百元一斤不等。

　　羊肚菌1号的功效和作用。羊肚菌含有抑瘤多糖、抗菌抗病毒活性成分，具有增强免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等多种功能。

　　 2.日本科学家发现羊肚菌的提取物中含有酪氨酸酶抑制剂，能有效抑制脂褐素的形成。

　　 3.羊肚菌中富含的硒是人体红细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的成分，能运输大量氧分子，抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另一方面可以加强维生素e的抗氧化作用，硒的抗氧化作用可以改变致癌物的产生方向，通过结合进行解毒，从而降低或消除致癌的风险。