小龙虾毒性(小龙虾毒素在哪个部位)

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　　网上有个帖子说很多人吃小龙虾有问题。小龙虾到底能不能吃，健康吗？今天，边肖邀请北京协和医院的医生来回答您的问题。

　　任何事物都有两面性，小龙虾(克氏原螯虾)也有善恶之分。小龙虾确实有各种弊端，比如重金属超标，寄生虫多。

　　其实这和小龙虾的生理结构有直接关系。边肖首先展示了上面的图片。

　　淡水小龙虾

　　解剖结构

　　从图中可以看出，小龙虾的很多器官都在头部，所以这里的寄生虫和重金属污染最严重。

　　小龙虾体内有哪些寄生虫，

　　很可怕吗？

　　肺吸虫是最常见的。小龙虾是肺吸虫病的第二中间宿主。没有彻底清除肺吸虫病囊肿就吃小龙虾的人会生病。

　　本病起病缓慢，主要表现为咳嗽，咳嗽有棕红色痰；而且，肺吸虫病还会侵犯其他器官，如脑、脊髓、胃肠道、腹腔、皮下组织等。如果侵入人脑，后果不堪设想。

　　 2022

　　弹簧

　　缓慢发作，

　　主要表现为咳嗽，咳嗽有棕红色痰。

　　但是，不要急着全盘否定。其实小龙虾的营养价值还是很丰富的。首先，小龙虾蛋白质丰富，脂肪含量低，脂肪多由不饱和脂肪酸组成，是人体必需的。又好吃又不容易胖！

　　不能完全否定小龙虾的营养价值。

　　我们可以把小龙虾和牛肉相提并论。小龙虾蛋白质含量18.9%，脂肪含量只有0.2%。牛肉的蛋白质含量为20.2%，而脂肪含量为2.3%。

　　其次，小龙虾含有一定量的维生素A、维生素D等。

　　再次，小龙虾含有多种矿物质，如钙、锌、铁、镁等大量和微量元素。以上都是人体必需的营养素。

　　如何吃小龙虾才算健康？

　　 1.小龙虾一定要断筋斩首！

　　因为头和筋是重金属和寄生虫堆积的地方，绝对不能吃！

　　 2.黑腮小龙虾要处理好再吃！

　　如果你买的是活龙虾，但是它的鳃是黑色的，说明它的生长环境不好。可以放在清水里养1 ~ 2天就可以吃了。

　　 3.烹饪前高压杀虫！

　　用高压锅挤压小龙虾10分钟，可以彻底杀死体内的寄生虫包囊。

　　 4.警惕洗虾粉！

　　洗虾粉可以让小龙虾颜色鲜艳，但其成分是草酸，是一种工业漂白剂。它与钙结合产生的草酸钙会导致肾结石。

　　技巧

　　大家都有一个鉴别用洗虾粉处理过的小龙虾的绝招：被洗虾粉腐蚀的小龙虾有刺鼻的气味，虾钳容易脱落。看到这样的小龙虾，扔掉！

　　 5.死虾不能吃！

　　吃死虾会导致中毒。一定要认清炸死虾的尾巴是直的，而炸活虾的尾巴是翘起来的。

　　 6.吃小龙虾不喝啤酒！

　　一起食用可使小龙虾的大量嘌呤核苷酸分解，人体代谢后产生大量尿酸，导致痛风急性发作。

　　不

　　喝啤酒

　　会导致急性痛风发作。

　　小龙虾是个好东西，但是一定要精心挑选，合理烹饪！

　　怎么样了？你准备好享用健康的“小龙虾”大餐了吗？

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