虾青素的功效与作用百度百科(虾青素的主要作用)
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天然虾青素因其强大的抗氧化能力成为护肤品行业的新宠。有了名声，数据足够震撼，号称是世界上最强的天然抗氧化剂之一，清除自由基的能力是维生素C的6000倍？真的是这样吗？
“她眼睛旁边的笑脸上有一些波纹。她已经30岁了，被岁月打磨过。”
就像《三十岁的女人》的歌词里写的那样，再灿烂的笑容，再灿烂的脸庞，也经不起岁月的洗礼，最终还是会渐渐显现在脸上。皮肤衰老是我们每个人都关心的话题，抗衰老也成为我们护肤的重要目的之一。
皮肤靠什么抗衰老？，抗衰老是抵抗自由基(抗氧化剂)、光老化、细胞糖化、皮肤自然老化的元凶。具体可参考上一篇文章药学博士抗衰老护肤品抗什么(原理)？成分分析(推荐收藏)
在“表面最强天然抗氧化剂”的名号下，虾青素是否实至名归？还是商家搞的噱头？还是人们误解了？如果你不知道这个成分到底是什么，那就难免会“完全被别人蒙蔽”。
本文主要关注以下关于虾青素的问题
(1)什么是虾青素？
(2)虾青素的来源和区别？
(3)虾青素在护肤中的作用和原理是什么？
(4)清除自由基的能力是维生素c的6000倍，真的有那么强吗？
(5)有哪些注意事项？
虾青素是什么？虾青素(英文名虾青素)是一种天然存在的酮基类胡萝卜素，广泛存在于生物界，尤其存在于虾、蟹、鱼、鸟等水生动物的羽毛中，起着显色作用。
虾青素最早是在20世纪30年代从虾蟹的壳中分离出来的，后来逐渐被开发利用。虾青素耐高温。虾蟹煮熟后变成橙红色。虾青素起着非常重要的作用。其实这些鱼虾本身是无法合成虾青素的，这些动物吃了大量的藻类和浮游植物之后，虾青素就在体内积累了。
在自然界中，虾青素主要由藻类、细菌和浮游植物产生。火烈鸟羽毛呈现火红的颜色是因为火烈鸟以海藻为食，虾青素在食物链中转移积累，使得火烈鸟羽毛聚集了虾青素。
从化学结构上来说虾青素是一种胡萝卜素化合物(看起来很像)，含有共轭双键、羟基和酮基。这种结构通过给电子和与自由基反应，使共轭双键转化为更稳定的产物。，虾青素可以终止体内的自由基链式反应(清除自由基)，具有抗氧化作用。
-胡萝卜素结构式
虾青素结构式
目前生产虾青素的方法主要有三种化学合成法、天然提取法和生物发酵法。
(1)化学合成从化学结构可以看出，虾青素的合成路线比较复杂。跨国药企罗氏公司已经合成了虾青素，从生物功能上来说，化学合成的虾青素明显不如天然虾青素。
(2)天然提取虾青素可从天然产物中提取，主要包括海洋废弃物、酵母、藻类等。
海洋废弃物从虾、蟹、贝壳等的壳中提取。但这些海洋废弃物虾青素含量低，不适合大规模生产。
酵母提取天然红发夫酵母能产生虾青素等类胡萝卜素，其中虾青素含量约为0.4%，但含量仍不高。
藻类提取目前市场上的天然虾青素主要来源于雨的红藻，含量为1.5%~3%，可大规模生产利用。有些虾青素产品可能在配料表中看不到“虾青素”，但会有“雨红藻提取物”。这种提取物的主要成分是虾青素。
DNA重组技术随着科技的发展，DNA重组技术也被用于生产天然虾青素。简单来说，就是将虾青素基因导入细菌，让细菌这个小加工厂自发产生虾青素。
虾青素为什么这么贵？目前，市场上的虾青素主要是通过培养红藻雨来生产的。红藻雨对生长环境的水质和温度要求较高(国内基地主要分布在四季如春的云南)。红藻门rainy只会在生长周期的某个阶段积累虾青素，所以产量不高。
，虾青素生产成本高，研发成本大；d投资，但市场规模和效果不大，难以以需求推动产业快速发展。目前虾青素护肤品的价格一般都在几百。
虾青素在护肤中的作用(原理)是什么？(1)抗氧化，保护皮肤免受光老化
当我们的皮肤受到紫外线等外部来源的照射时，就会产生自由基(通俗地说就是可以在体内上窜下跳的活性分子)。自由基以破坏为己任，特别容易与体内其他物质发生反应，产生活性氧(ROS)，从而氧化破坏皮肤功能，加速衰老。
由于虾青素特殊的化学结构，可以提供电子与自由基反应，阻止自由基作恶。从而达到清除自由基(抗氧化)的目的。
研究表明，虾青素清除自由基的能力强于许多其他抗氧化成分，这与其结构特点是分不开的。
与胡萝卜素结构相比，虾青素具有更多的亲水基团(羟基)，其亲水亲油的特性使虾青素具有相对更广的抗氧化范围，可以进入细胞膜磷脂双分子层的中间，抵抗水溶性和脂溶性的有害物质。传统的维生素C是水溶性的，而胡萝卜素和维生素E都是脂溶性的，所以保护程度比较单一。
虾青素分子可以进入磷脂双层。
(2)修复皮肤损伤。
当伤口愈合时，体内会发生许多炎症反应。研究表明，虾青素具有抗炎作用，可以加速胶原蛋白和角质细胞生成相关基因的表达，从而加速伤口愈合，有助于皮肤修复，理论上可以促进痘印的修复。
虾青素促进皮肤创伤修复
（3）防晒
对皮肤损伤最大的紫外波段在波长在320～400nm，由于虾青素独特的分子结构（主要是共轭双键），最大紫外吸收波长为470nm。虾青素可高效吸收紫外线的辐射，减少紫外线对皮肤的损伤。
（4）抗皱
紫外线导致自由基产生后，会进一步损伤皮肤的胶原蛋白和弹性蛋白，造成皮肤不均形成塌陷，皱纹也就逐渐产生了。由于虾青素的清除自由基能力、以及吸收紫外线的能力，可由内而外保护肌肤健康，达到延缓肌肤衰老的目的。
虾青素抗氧化能力是维C的6000倍？断章取义！
6000倍的抗氧化能力到底是从何而来？
这是来源于日本富士公司研究员的一篇文献，富士公司是现在全球最大的虾青素生产商之一。这篇文献研究的就是虾青素的抗氧化能力。
，所谓的活性氧（ROS）比较复杂，它不只有一种物质，自由基、臭氧、过氧化氢、单线态氧都是活性氧中的一种。而虾青素文献中的抗氧化能力，指的是单线态氧，而不是其他的活性氧分子。
不同的活性氧
数据表明，虾青素对于单线态活性氧的抑 用，的确比维C高6067倍，比胡萝卜素高5倍，抗氧化效果确实不错。，活性氧分子有很多种，只能抗单线态活性氧是虾青素的长项，如果来断定虾青素的抗氧能力是维C的6000倍，就如同拿着虾青素的长处，去比其他抗氧剂的短处。
，虾青素抗氧化能力是为C的6000倍的这个说法是不科学的、荒谬的、是断章取义的。虾青素是地表最强抗氧化剂的说法，是不严谨也不准确的，并没有系统的实验数据作支撑。
关于虾青素的注意事项
虾青素是近年来用于抗氧化、清除自由基的非常火爆的一个成分，的确也有较好的护肤作用。，作为成分党的你要理性，不可盲目崇拜，不要以为只要含有这个成分就能起到多大的效果，还是那句话不谈浓度的吹成分，都是耍流氓。
（1）虾青素由于成本较高，添加量受限，在护肤品中的添加量一般不超过0.1%，由于添加量不大，一般也不会标注浓度，所以你懂的。
（2）虾青素作为保健食品，也可以内服，可以调节生理机能，期望不要太大，这不是万能的。
（3）虾青素的颜色越深，浓度越高，所以可以根据你使用的虾青素进行一个预判。
国产虾青素，浓度0.035%左右
10%的虾青素油
（4）天然虾青素的抗氧化能力较强，记住前缀是“天然”二字，合成的虾青素效果会大打折扣。
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