香椿炒鸡蛋孕妇不能吃的原因，孕妇能吃香椿芽炒鸡蛋吗-

　　周末我有心情去菜市场购物。几个大排档都在卖新鲜的香椿，看着新鲜好吃，很开胃。有个孕妈妈路过，说爱吃香椿，人家说含有致癌物质，现在不敢吃了。这是真的吗？

　　香椿含有致癌物质？香椿又名香椿芽、香椿头、春苗等。也有人称之为“树上菜”。其实南方吃这道菜的人很少，甚至很多人都没见过。他们也表示无法接受它的味道，各方面都不喜欢。

　　但在北方城市，爱它的人过了今年明年就爱不释手了。有些能吃的人还会腌制一部分香椿，等它出了市场再拿出来吃。

　　香椿作为树木的嫩芽，营养丰富，包括钾、钙、镁等。，维生素B族的含量在香椿中较多。

　　香椿含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，尤其是亚硝酸盐的含量比普通蔬菜高。亚硝酸盐是一种致癌物质，所以孕妈妈这一特殊群体在食用前一定要知道如何选择和处理，以免盲目食用对胎儿造成伤害。

　　香椿的营养价值从香椿的营养成分和价值来看，孕妇吃一些香椿还可以增进食欲，清热解毒，美容护肤等。，香椿含有维生素E和雌激素类物质，还具有壮阳滋阴的作用，有“促生育剂”的美称；女性在备孕期间也可以吃一些，有助于怀孕。

　　香椿还有药用价值？中医认为，香椿味苦，无毒，性寒，有祛风除湿、止血益气、去火解毒的作用。老人常说“香椿芽常吃不生病”。

　　生活中也有一些小窍门，比如将新鲜的香椿芽、蒜瓣、盐捣碎外敷，对治疮肿有一定疗效。，也有人用香椿开水冲服，应对高烧、头晕。

　　孕妇选购香椿要注意。

　　，孕妈妈要买绿色健康的香椿芽，很多小排档第一天没卖完的菜都留到第二天卖，避免中招。如果叶子一碰就掉，那一定是不新鲜了，会产生大量的亚硝酸盐。

　　，孕妈妈不要贪便宜。最好在超市买正规产品。

　　香椿煮熟了吃。

　　香椿芽一定要煮熟了吃。不建议生吃。，由于腌制的香椿不仅未熟，而且含有大量的盐分，不建议孕妈妈食用。

　　适量吃，直到尝到为止。

　　关于香椿，亲人真的是视若珍宝，但即便如此，孕妈妈也不能大量食用。保持适度是最好的选择。

　　焯去硝酸盐和亚硝酸盐

　　香椿芽本身就有一定量的亚硝酸盐，再加上现在不采摘，亚硝酸盐会更多。

　　处理亚硝酸盐最好的方法是焯水，在沸水中焯水1分钟左右，可以去除三分之二以上的硝酸盐和亚硝酸盐，解决孕妈妈最担心的问题。

　　速冻前先焯一下。

　　香椿是一种限时蔬菜，一般只需要1-2个月就可以采摘。有些爱好者为了保存时间长，会把它冷冻起来慢慢吃，这是没有问题的。

　　冷冻之前必须要烫一下，然后装在密封的塑料袋里，放在冰箱的速冻间里。漂烫后的香椿可以保存一个月以上，但不宜长时间冷冻。

　　孕早期尽量不要吃。

　　前面说过，香椿性凉，孕早期身体虚弱的孕妈妈尽量少吃香椿，以免引起不必要的麻烦。孕中期，胎儿稳定后，可以适量食用。

　　妊娠中晚期香椿健康食谱香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿油饼、香椿鸡胸肉、香椿豆腐肉饼、香椿酸奶

　　孕妇每天应需要90~100克蛋白质，但越多越好。孕期高蛋白饮食会影响孕妇的食欲，增加胃肠道负担，影响其他营养素的摄入，使饮食和营养失去平衡。

　　，孕妇摄入过多的蛋白质不仅会引起血液中氮的增加，还容易导致胆固醇的增加，加重肾小球滤过功能的负担。有学者认为，人体内蛋白质堆积过多容易导致癌症。简而言之，太多就是太多。

　　一个春天，万物复苏的时候，很多野菜和特产应该会当季诞生，比如荠菜。孕妈妈作为一个特殊的群体，吃之前要慎重。

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