酱汁基围虾(香辣基围虾)

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这是我很喜欢的一道菜。现在想和大家分享一下，希望能帮到你。

材料

刀额新对虾适量；生姜适量；韭菜适量；鱼露1茶匙；料酒2茶匙；生适量；花椒适量；大蒜适量；番茄酱1汤匙；蚝油1汤匙；盐适量；白糖少许；彩油适量；麻辣新对虾的做法

1.将尾虾洗净，剪掉须和脚，用牙签挑出沙线，加入少许盐和料酒，拌匀，腌制10分钟。2.红辣椒剁碎(量自己定，我儿子因为嘴破只用了一半)，大蒜剁碎。

3.取一碗，调入辣椒粉、蒜粉、鱼露、酱油、料酒、酱、蚝油、盐等。放进碗里。4.锅里放油，五成热的时候，把咸虾放入碗中，抹平。

5.将底油放入网锅中，加入姜末使其变香，倒入调好的汁，烧开，放入熟虾，中火煨3分钟，翻炒收汁至汁全部裹在虾上，出锅，撒上葱花即可食用。

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