大麦和小麦的区别和功效(大麦和小麦的营养价值与功效)

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不同用途的大麦是酿造啤酒的原料，酿造后留下的残渣也会作为牲畜的饲料。

它是馒头和小笼包的原料，即把小麦磨成粉，再和泡打粉、水混合制成馒头、小笼包等食品。

不同营养功效大麦味甘性平，有和胃止渴、消渴除热、益气调中、宽胸降气、消食化滞、补虚补劣、强血管益气色、护五脏养食补、治尿淋的功效；治麦芒入目，治老年人烦渴，饮水不确，舌燥，治水气病；夏季清热；治疗急性咽喉炎、扁桃体炎和咽喉脓肿。

小麦的药用功能主要有四个：养心、补肾、活血、健脾。还有四个用途：缓解烦恼，止血。利尿，润肺。

吃全麦食品可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期女性来说，食用未经加工的小麦可以缓解更年期综合症。小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

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