韭菜鸡蛋馅怎样才能不出水呀(韭菜鸡蛋馅怎么才能不出水)

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将熟油混合，提前在锅中加热适量食用油，加热后室温放置。韭菜洗净，晾干，切段。将切好的韭菜放入盆中，倒入冷却的熟油，搅拌均匀。掺了油的韭菜不容易出水。

让鸡蛋冷却。我们煎鸡蛋时，先在蛋液中放入适量的盐，一起搅拌。炒韭菜后的鸡蛋一定要放凉。如果把有温度的鸡蛋倒进韭菜里，也会导致韭菜出水。

把拌了熟油的韭菜撒上盐。不要急着加盐。所有食材准备好之后，要开始包的时候在韭菜里加一点盐。

酱油少的韭菜口味独特，不宜放太多调料到韭菜里当馅料。韭菜没有吸水性，可以不放或少放酱油，避免水分过多。

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