腌腊鱼十斤鱼放多少盐好(腌腊鱼十斤鱼放多少盐和盐)

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咸鱼的注意事项1。在给鱼加盐的时候，不要均匀的加盐很多，一点点层就可以了。如果你涂了很多盐，在太阳下晒干会很咸，要定时翻动。注意腌制前不要用水冲洗。

2.在鱼腌好准备晾干之前，应将腌好的鱼用清水洗净，并对鱼施以高度的白度(8 ~9度)。先把鱼身上的水大致擦干，加入白醋(10斤鱼100克左右)。

腌制的鱼需要腌制几天才能晒干。根据鱼的大小，腌制后需要的时间是不同的。

如果是小鱼鲫鱼，因为个头小，当天腌制24小时左右就可以取出晾干。但初期干燥不是直接在阳光下暴晒，因为冬季天气干燥寒冷多风，可以在阴凉处自然干燥，不会变质。

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