新疆灰枣为什么叫灰枣(若羌灰枣为什么叫灰枣)

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灰枣之所以叫灰枣，是因为它还没成熟就变成灰色，变成红色。这层灰像是一层霜，其实和柿子表面的灰差不多。大部分是糖，不影响吃。虽然看起来又小又脏，但却是最好吃的枣。大枣又名新郑大枣，果实长倒卵形，果皮橙红色，核小，果肉厚，比普通枣更甜。发源于河南新郑，传入全国各地，现分布于且末、新疆等地区。

灰枣果实长而倒卵形，树干略细，略歪斜。平均单果重12.3克，最大果重13.3克.果肩斜而细，略隆起，果梗凹陷小而中深，果顶宽而圆，顶端略凹，果面较平。橘红色果皮，白熟前由绿色转灰色，白熟时由灰色转白色。果肉绿白色，致密脆，汁多，可溶性固形物30%，可食率97.3%。适合鲜食、干燥和加工，质量高。

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