七八年的木耳还能吃吗视频(七八年的木耳还能吃吗)

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七年的木耳还能吃吗？1视情况而定。

鲜黑木耳皮薄，有弹性，胶质丰富，颜色半透明，常呈耳状或环状。鲜黑木耳经过加工干燥后，基本去除了其中的水分，保存时间相对较长。

如果1978年的干木耳保存完好，质地干燥，没有任何异常情况，那么黑木耳还是可以吃的。但如果干黑木耳发霉、杂草丛生、潮湿、发软，那么这样的黑木耳就不要再吃了。

表面一层银耳是发霉了吗？有可能。

黑木耳要有发亮的黑耳，灰白色的背，大而均匀的片，耳延长，身轻而干，颜色半透明，膨大好，气味芳香。如果黑木耳表面也有一层白色，可能是正常现象，因为干黑木耳表面会布满极短的绒毛，也可能是因为细菌、微生物滋生导致食物发霉变质。进一步判断黑木耳是否发霉，可以通过闻一闻来鉴别。

如何挑选好的黑木耳3？选择干木耳时，尽量选择一片大而均匀，耳瓣呈拉伸状的干木耳。花略小或大小适中，耳瓣略卷曲，是黑色但色泽暗沉；花小而碎，耳瓣卷曲而厚或硬，颜色为灰色或褐色，最差。

选用的黑木耳口感纯正无臭，闻起来清香扑鼻。相反，大部分都是变质或掺假的。这些掺假的黑木耳，一般都是用明矾水、碱水或者掺糖水浸泡的。

三干黑木耳重量轻，好的黑木耳是泡水后膨胀大的那种；干木耳略重，是吸水膨胀。不建议选择那些身材臃肿，体重小的。

干黑木耳如何长期保存？4如果要长期保存，建议保存在干燥通风避光的地方。建议用干燥密封的容器装干木耳。，由于干黑木耳因失水而易碎，储存时一定不要压重物或频繁翻动，容易导致黑木耳破损的风险。一般干木耳如果保存得当，可以保存很久。

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