凉面条的做法家常做法窍门(凉面条的做法大全家常)

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太热了，不能吃？我来教你怎么做川味凉面，很筋道，凉面都很好吃。师傅您好，我是江一舟大厨，今天又要和师傅分享美食了。你准备好了吗？

随着天气的逐渐增多，街上的大排档越来越多，尤其是少数卖冷面包和冷面的出租车。随着气温逐渐升高，我们的胃口越来越低，所以主人喜欢吃冷面作为主食。这里好吃的城市冷面卖十块钱，其中十香冷面最有名。十香冷面包模型的出租车用的材料简直太多了，造家的时候一般很难做出谁的味道。

原来，川味凉面是四川的一种典范小吃。去过四川的朋友都知道，在四川的大街小巷都可以创建卖冷面包的出租车摊位，以此来鉴别红油味和糖醋味的冷面。，我的一部分还是喜欢吃红油味的冷面。吃起来比较辣，搭配饭菜更美味。别看四川一般出租车都是冷面的做法。有些人用冷面包做出租车的努力，总是表现出湿漉漉的粘在一起，一点都不好吃。当天厨师把四川凉皮包模型的出租车回家分给了师傅。这样做出来的凉皮筋道爽滑，凉面好吃。不多说，只看我怎么做。

【四川凉皮包模型出租车之家创作】

特点滑筋，酸辣开胃，做法粗糙，胜过凉皮。

材料细面条250克，绿豆芽100克，南瓜半个，精盐，味噌，白糖，胡椒面，辣椒油，虾酱，香醋，蒜水。

操作方法

1.开始将准备好的250克细面条放入碗中备用。这里的细面是专门用来做冷面的。一般大小超市都有卖，价格也不贵。它们的价格是两英镑半，有些已经满了。)

2.将炒锅加热，放入清水中煮沸。然后将准备好的细面条放入锅中。水烧开后，我们把面条放入锅中煮3秒，也就是煮透了。(因为我们家厨房炉子的温度比较小，所以我们煮面条的时间要长一点。，在餐馆里只需要一秒钟就可以做好。)

3.面条煮三秒后，我们马上拿出来，用冷水冲洗三遍，然后拿出来放在盆里备用。

4.然后我们在面条中加入一勺熟油，搅拌均匀备用。涉足熟油的手段不妨防止面条粘在一起，还能增味。

5.我们把准备好的绿豆芽放入内沤一秒钟，这样就会被切掉。一秒钟后，我们把它拿出来，在冷水中浸泡一会儿。(将焯水的绿豆芽放入冷水中，以保持绿豆芽的脆度。)

6.然后我们把处理好的豆芽放在凉面里，加入切好的南瓜丝，加入1.5g精盐，1g鸡精，1.5g白糖提鲜，加入一勺酱油和虾酱，加入一勺陈醋，加入一勺蒜水，加入两克花椒油，加入一勺辣椒花椒油和过量的小米辣圈，然后搅拌均匀。

美味能力

1.煮面的功夫不要太长，不然味道不浓。

2.这里用的蒜水是将大蒜和生姜捣碎，然后用温开水冲制而成。

3.冷面反面的调料制作非常重要。它的味道尝起来有酸、辣、咸、甜、麻，这是家的一项创作技艺。酸辣，开胃，更方便。

爱吃凉面包的出租车小伙伴们，赶紧试试吧！好了，今天冷面包模式的出租车划分到此结束。师傅，你对我做的四川凉面还有其他意见吗？向谴责区发送消息。热爱这部作品，牢记在心，转发出去。下次见。

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