煮鱼汤需要焯水吗为什么(煮鱼汤需要焯水吗多久)

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煮鱼汤的做法千变万化。有的人会先将鲜鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放入沸水中煮三四分钟，捞出来，再放入沸汤里，加入适量的葱、姜、精盐，用小火慢煮。鲜味出来后，把它们从火上捞出来，滴一点香油。有的人会把清洗干净的鲜鱼直接放入油中炸至两面微黄，然后冲入开水，放入葱、姜，用猛火煮，再用小火煮。做出来的鱼汤都有自己的特色，所以不管有没有水煮鱼汤都能做出好吃的鱼汤。

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