三线肉百度百科(三线肉是哪里的肉)

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天气越来越冷，很多人都在忙着贴秋胖，最简单直接的方法就是吃肉。与去年不同，这段时间猪肉价格一直稳定在10元一斤左右。相比去年同期的30多块钱，真的便宜很多，爱吃肉的朋友会好好吃一顿。

秋冬季节，天气寒冷，人体消耗大量能量，需要及时补充。猪肉是非常好的选择，它富含蛋白质、氨基酸，还含有多种无机盐，如钙、磷、铁等。是滋补身体的好材料，价格比牛羊肉便宜很多。我相信很多家庭都会在冰箱里放很多。

你真的会买猪肉吗？事实上，在一只猪身上，不同部位的肉质和口感差异很大，肉的不同部位对应的烹饪方法也不同。如果做对了，可以让它呈现出最鲜美的味道，否则很可能会浪费一块好肉。性病网给大家分享一些猪身上好的部分。懂吃的人都抢着买。让我们看看你是否都吃完了。是你的最爱吗~

一、五花肉五花肉又称三线猪肉，位于猪的肋骨和腹肌之外。含有较多的脂肪和肌肉组织，所以切开后脂肪和肌肉交替排列，故名。最好的五花肉在前腿腹部附近，这里层次感比例完美，肥肉和瘦肉都有输送，颜色偏粉。稍微差一点的是猪后臀尖附近的五花肉。在这里，五花肉有明显的三层，肥肉和瘦肉的厚度相同。

五花肉里虽然有脂肪，但这部分脂肪受热容易融化，所以吃起来肥而不腻。也是得益于肥肉的加持，整块肉吃起来很嫩。吃法很多，做了很多经典菜，比如东坡肉，就是用最好的五花肉做的。，五花肉还经常用来做水煮肉、红烧肉、红烧肉，或者干脆和时令蔬菜一起炒，都很好吃。

二、梅花肉梅花肉是上肩肉，位于猪的后脖子，也就是猪肉与猪脖子连接的部位。平时猪经常往这部分动，使得这里的肉和脂肪的比例非常高。在这块肉的横切面上，瘦肉能占到90%。粉红色的白肉中嵌有白色丝滑的油脂，形似盛开的梅花，故名梅花肉。每头猪只有两斤肉，所以这肉不是什么时候都能买到的。你必须早点去或者有你认识的老板。

在梅花肉中，大部分都是瘦肉，夹杂着一些肥肉。它的味道鲜嫩，一点也不油腻，而且这种肉容易煮却很难烧。梅花肉最常见的吃法是火锅涮，或者直接烤，炒出来的肉香味十足。

三、里脊肉很多人都知道里脊肉很嫩，连不怎么吃肉的人都喜欢吃。里脊肉是位于猪脊骨内侧的一条嫩肉。几乎没有什么肥肉，所以它的价格也比较贵，一般比普通的肥瘦猪肉高八九块。

需要注意的是，里脊肉分为大里脊肉和小里脊肉，两者在吃法上也有所不同。里脊肉口感很嫩，非常适合油炸。简单的高温油炸可以保持其内部的水分和美味，从而更好地体现其口味优势。我们经常吃土豆丝，辣椒丝，北京酱肉丝，或者糖醋里脊等。小里脊肉是脊柱内侧的肌肉。这部分肉很少，口感不仅嫩，而且质地很紧实，非常适合做汤。

四。猪蹄猪蹄的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素A、B、C、钙、磷、铁等营养成分。，猪蹄富含胶原蛋白和弹性蛋白，是很多女性的最爱。，猪蹄对男人、老人、小孩也有很好的滋补作用。猪蹄与猪的其他部位相比，味道独特，富含胶原蛋白，含有较多的肌腱，肥而不腻。

猪蹄常见的吃法是炖，也可以烤。很多产妇喜欢喝猪蹄汤，很滋润，营养丰富。

买猪蹄的时候要注意观察颜色，选择颜色自然的，也就是一些黄色或者红色的。有些商家为了提高销售业绩，通过特殊处理让猪蹄看起来白白胖胖的，所以不要买这样的猪蹄。，我们在购买猪蹄的时候，要注意用手去感受。如果我们把它们压下去，可以很快反弹，表面比较干燥。这样的猪蹄比较新鲜。

5.猪耳朵猪耳朵也是猪身上很贵的部分。，这部分肉的营养价值很高，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、胶质等矿物质，非常适合身体虚弱的人食用。猪耳朵的味道很独特。吃起来脆而不腻。身边很多朋友都喜欢。

猪耳朵最常见的吃法是腌制后放在凉拌酱里吃，是非常好的配菜饮用，香脆柔韧。，猪耳朵也可以炒着吃，比如炒炖猪耳朵、酸菜炒猪耳朵、黄豆炖猪耳朵等等。，煮熟的猪耳朵最好一顿吃完，剩下的可以密封在保鲜袋里，放入冰箱，1-2天内吃完，不适合长期保存。

不及物动词护心肉如果你买肉的时候跟老板提起护心肉，他肯定会觉得你是行家，你可能买不到这种肉，因为这种肉很少见。一头猪只有一斤左右，老板经常留给家人。

护心肉位于胸腔和腹腔之间，也叫胸腹膈。上层是胸膜，下层是腹膜，中间是肌肉。平时胸腔里的心脏和肺都在不停的有规律的运动，而腹腔里的胃也在不停的运动，会牵扯到两个封闭的部门之间。无论你移动到哪里，这块肌肉都要做出相应的反应，它需要随时平衡胸肌和腹肌之间的压力。所以这是猪最活跃的部位，让它的味道和口感最好。

护心肉可以炖，也可以炖。最简单的就是和蔬菜一起炒。

趁着猪肉便宜，爱吃肉的朋友不妨多吃点。今天和大家分享猪的6个好吃的部位。这是你的最爱吗？，如果你觉得其他部分味道更好，也可以留言讨论~谢谢支持！本文为小茉莉美食原创故事，码字不易。严禁自媒体抄袭和携带。欢迎大家关注和转发！

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