一天家常菜谱大全(家庭一周菜谱家常菜安排)

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日常菜单(家庭周菜单安排)怎么搭配？不知道是人们的口味变了，还是越来越注重养生。简单的家常菜很受欢迎。那么，我性病网给大家分享一下八道家常菜的做法。做法很简单，食材很普通，很好吃。关键是要有家的味道。喜欢的话就赶紧收藏起来给家人做吃的，一个星期都不重。

鲜虾冬瓜汤1。准备配料

准备鲜虾500克，切去虾头和虾腿，挑出虾线，全部加工后用清水浸泡一会，洗净备用。

冬瓜准备一段，去皮干净，切成小块，去瓤，切块，清水洗净。

切欧芹和姜备用。

2.开始烹饪

锅中热油，将姜片倒入锅中炒香，将冬瓜倒入锅中，加入少许盐继续翻炒。冬瓜碎后，从锅里倒适量的水，大火烧开后再炖2分钟。冬瓜汤煮至发白时，将虾倒入锅中，加入少许盐入底味，煮30秒。大虾变色后，往锅里倒一点香油，撒上香菜，清淡营养。

黑木耳腐竹1号。准备配料

准备一把黑木耳，泡水，洗净备用。

准备半根胡萝卜，去皮，切成菱形片，清水洗净。

准备适量的腐竹，事先泡好，放入清水中洗净。

切蒜片备用。

2.开始烹饪

锅内热油，油热后炒蒜片，加入一勺豆瓣酱，炒红油，将胡萝卜片倒入锅中翻炒几下，然后放入豆腐和木耳，加入酱油10g、蚝油5g、胡椒粉1g、鸡粉1g，转火快速翻炒使调料融化，沿锅边倒入少许水，加入少许水淀粉使调料更好的吸附在食材表面。

粉丝焖白菜。准备配料

准备一把粉条，用热水泡10分钟，泡软后取出，用冷水泡，以免结块，切成小块备用。

白菜准备一半，去根，切成细丝，清水洗净，沥干备用。

准备一小块五花肉，切成肉丝备用。

切辣椒段和小米段备用。

2.开始烹饪

锅内热油，充分滑锅，倒出热油，放入清凉油，将肉丝倒入锅中，翻炒里面的油，将肉丝炒香变色，然后倒入蒜末和青椒一起翻炒出蒜味，倒入白菜，转大火快速翻炒1分钟。白菜崩青后，将粉丝倒入锅中翻炒均匀。加入10g酱油和2g鸡粉。

酱油鸡翅1。准备配料

准备500克鸡翅。洗干净后，在每只鸡翅上划几刀，使其入味。

将姜片、葱片、蒜片切好放在一起。

2.将鸡翅放入水中焯一下；

将鸡翅放入有冷水的锅中，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，煮2分钟左右。将鸡翅倒掉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3.油炸鸡翅

将锅加热，倒入植物油使其湿润。润锅后，倒出热油，加入清凉油。将鸡翅放入锅中，开小火慢煎。不断摇动平底锅，使其受热均匀。来回翻几下，鸡翅两面都煎成金黄色。

4.开始烹饪

锅里烧热油，放入葱、姜、蒜，炒香，沿锅边倒一勺水，放入20g酱油，放入一些炸好的鸡翅，水少的话，让水不要超过鸡翅。大火烧开后，捞出锅里的浮沫，加入少许料酒去腥，小火炖10分钟。

十分钟后，鸡翅已经吸收了汤汁，变得很红润。收集一点点汤后，就可以煮了，还有咸咸可口的酱油

准备一个鸡腿，也可以选择鸡胸肉。

准备一个葱结，放几片姜到小碗里，抓几个花椒，一个八角，几个干辣椒备用。

2.煮鸡腿

锅中烧开水，鸡腿放入冷水，倒入刚准备好的调料，加入少许料酒去腥，将鸡腿中的血水和杂质煮开。水烧开后，捞出锅里的浮沫，盖上锅盖，小火炖20分钟。

3.红油果汁

将盐2克、生抽5克、花椒粉2克、陈醋5克、红辣椒油10克放入碗中，然后抓一把白芝麻，用勺子搅拌均匀。

准备几粒蒜，拍平，切成蒜末备用。

20分钟后，鸡腿炖好。取出后放在一边晾一会儿。

3.将绿豆芽煮熟；

锅里烧开水，加一勺盐到底味。水烧开后，将绿豆芽放入锅中煮2分钟。绿豆芽煮熟变软后，倒出来放在盘子底部。

将鸡腿撕成细丝，倒入蒜末和调好的酱料，用筷子拌匀，放在盛有绿豆芽的盘子里，撒上葱花，一份鲜香可口的红油鸡丝就做好了。

大葱炒豆腐。准备配料

准备一块五花肉，清洗干净，切成均匀的薄片。

准备一块老豆腐，切成菱角片。

洋葱切片，小米椒切片，大蒜切片备用。

2.调味汁

准备一个小碗，加入一勺水，加入5克蚝油、10克生抽、2克胡椒粉、3克生抽上色，搅拌均匀备用。

3.油炸豆腐

将锅烧热，放入菜油锅中，锅滑后倒入热油和凉油，撒上一勺盐，将豆腐倒入锅中，并经常摇动锅，使豆腐受热均匀。当一面煎成金黄色时，翻过来煎另一面，约5分钟。豆腐炸至金黄色时，倒出来控油。

4.开始烹饪

锅里留底油，把五花肉倒入锅里，翻炒里面的肥油。闻到肉味后，放入葱片、小米椒、蒜片翻炒出葱味，沿锅边倒少许料酒去腥，倒入炒好的豆腐翻炒几下。将料汁倒入锅中小火煨2分钟，让豆腐吸收汤汁入味，再加入少许水淀粉调味更佳。

沙湾大盘鸡1。准备配料

准备一只野鸡，去气管和淋巴，去鸡 和鸡脚趾，剁成均匀的小块，清水洗净，控干水分备用。

准备两个土豆，去皮，切成滚刀块，用清水浸泡，避免氧化变色。

准备一半青椒，一半红椒，切成菱形片，为菜肴增色。

切洋葱，生姜，几个大蒜，放在一起。抓几个八角，一撮花椒，一撮辣椒。

准备一把干辣椒，用清水浸泡，避免油炸。

2.开始烹饪

锅烧热，放入菜油锅，锅滑后留少许底油，放入半勺白糖，慢炒至白糖全部融化，糖汁呈红褐色时将鸡块倒入锅中，快速翻炒鸡块上色，用花椒、辣椒、八角翻炒片刻，再放入葱、姜、蒜进一步翻炒，倒入干辣椒。

将鸡肉翻炒至七成熟左右，露出骨头后倒入土豆块，倒入适量料酒，加入两勺盐，少许十三香，翻炒均匀，再倒入适量清水。水烧开后，捞出锅内浮沫，转火收汁，待汤汁逐渐变浓，土豆很软很软时，倒入青红椒，继续炖一会儿。青红椒碎后出锅，一口麻辣鲜香的沙湾爆炒鸡就上桌了。

酱芋头1。准备配料

准备适量的芋头，将上面的污垢擦洗干净，放入高压锅中，加入适量清水，烧至SAIC后关火，自然冷却，将芋头倒掉，用冷水冲洗干净，去皮，切成滚刀块备用。

切口

在芋头上撒一层淀粉。

锅里烧热油，油温升至五成热时倒入芋头，开小火慢煎。芋头成型后，用勺子轻轻一推，让它受热均匀。煎2分钟左右，芋头会煎成金黄色。很脆的时候拿出来控油。

3.开始烹饪

锅里留少许底油，放入蒜末，炒两勺海鲜酱，翻炒，倒入调好的酱料，转大火烧开，倒入炒好的芋头，转小火煨2分钟，让芋头吸收汤的味道。

2分钟后，勾入少许水淀粉，让酱汁更好的吸附在芋头表面，再倒入少许亮油提亮颜色，撒上葱花，一个外脆内糯的酱芋头就做好了。

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