佛跳墙的做法 最正宗的做法成品(佛跳墙 正宗做法)

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佛跳墙正宗做法及价格(佛跳墙正宗做法及价格)佛跳墙正宗做法及价格，正宗的“佛跳墙”要几千，为什么这么贵？看完配料，你就明白了，文/菲儿。

前段时间有一部电视剧特别火，就是孙俪的《安家》。追这部电视剧的原因是我和孙俪在剧中饰演的角色一样。我也是房产中介，也不得不接受。她只是生动地展示了我们的工作状态。其中，让我印象最深的是剧中罗晋饰演的“大妈”有一个好哥们，每三天催他做一次佛跳墙。在戏的，他展示了制作佛跳墙的配料。我看到的时候，有点惊讶。它太富有和奢侈了。只知道没吃过，没想到佛跳墙这么大。

于是，我从网上编了佛跳墙。真的是贫穷限制了我的想象力。这佛跳墙真的不是一般人能企及的。

佛跳墙又名满坛香、福寿泉，是福建名菜。是闽菜中最受欢迎的一道菜，也是一道很贵的菜。在餐厅可以吃一次佛跳墙，几百到几千不等。很多人可能不太明白为什么佛跳墙那么贵。今天Phyl就从以下几个方面和大家探讨一下贵的原因。

1.佛跳墙的由来

佛跳墙与其说是一道菜，不如说是文化的延续。是道光年间福州聚春园酒楼老板开发的。它由许多珍贵的配料制成，有“中国汤之一”的美誉。一直到现在都是用来外交招待外宾和国家元首的。这个渊源和历史上出现过的场合，造就了佛跳墙价格昂贵的原因之一。

2.佛跳墙的原材料

佛跳墙真麻烦。大部分的原材料都是稀缺而昂贵的。在自己家里准备它们真的很难。主要原料有鲍鱼、鱼翅、扇贝、花胶、海参、五花肉、香菇、鸡胸肉、鸭肉、羊肘等。这些原料价格不菲，再加上一些珍贵的药材，所以这道菜就成了用金钱堆砌起来的昂贵名菜。

3.丰富的营养和疾病预防

如上所述，它的原料是由十几种珍贵的材料 ，所以这道菜很有营养，适合调理身体！有蛋白质、矿物质、维生素等50多种元素。在佛跳墙，而且滋补效果很好。有价值的是，它还可以改善冠心病，降低胆固醇和预防男性前列腺疾病。

4. 过程很好吃。

除了以上原因，其价格高的原因与其工艺复杂不无关系。先将原料分别煎、炸、煮、炸，然后一层层叠放在酒坛内，注入适量的汤汁和绍兴酒，再将坛口密封，放在火上加热。火的使用也很有讲究。应选择木材不冒烟的白炭。先在火上煮开，再小火慢炖五六个小时。经过多道工序制作出来的菜品和汤品都非常好吃，吃起来软嫩，肉味浓郁，但不油腻。

说了这么多，你应该知道《佛跳墙》为什么这么贵了吧。只是现在市面上很多佛跳墙都不正宗，甚至超市和网上都在卖快速佛跳墙。这种佛跳墙几乎不是正宗的，甚至里面添加了很多添加剂，不仅对身体没有营养价值，而且对身体有害。所以，想吃佛跳墙，一定要去正宗的餐厅。价格虽然贵，合理。好了，今天的分享就到这里。你有过跳过佛墙的朋友吗？你花了多少钱？

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