叉烧肉炒菜可以吗(叉烧肉炒菜心)

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卤制排骨是我们经常可以吃到的一种食物，也是很多人的最爱。不过说到红烧排骨烹饪，这种类型会有很多，现阶段暂时不能说。事实上，红烧排骨最早出现在广东省和中国香港，以前在这些地区风靡一时，受到许多人的喜爱。关键原因是红烧排骨的口感和味道很好。

但现在在中国广州、香港等地，虽然仍有红烧排骨在卖，但已经没有以前的那种趋势了。为了追求完美健康的饮食，很多人已经很少吃红烧排骨，不会吃红烧排骨做菜。那么，下面就来详细讲解几种红烧排骨。

蘑菇叉烧包

原料

干粽子叶、糯米、生猪肉、平菇、叉烧酱、油、盐、米酒、黑胡椒。

做事的方式

(一)前一天晚上的准备

1.干粽子叶、糯米、干香菇各用小水浸泡一夜；

2.将生猪肉切片，用叉烧酱、油、少量盐、米酒、黑胡椒搅拌腌制过夜。

(2)包饺子。

1.将泡好的糯米晾干，与腌制好的猪肉丁、蘑菇滚一起搅拌，根据自己的口味调节咸度。

2.烧开一壶水，将泡好的干粽子叶放入开水中烫一下。

3.拿两片粽子叶，一片放在另一片上面。

4.左右折叠后，在折叠处上下折叠；左边的一层和右边的三层形成一个巢。

5.底部放一层糯米，中间放一两片生猪肉和平菇，再用一层糯米封好。

6.填充后将不需要的粽子叶盖在行为主体上，左右向后旋转。

7.把三角形的两边绑到管理中心，顶部不需要的粽子叶绑到两边，然后把棕色和五花的都用棉绳绑起来！(没有棉绳，只有用砂布剪成条的孩子再怒吼！)

8.烧一大锅水。水烧开后，放入棕榈籽，大火煮2小时以上。

蜜汁腌排骨

原料五花肉

调味品五香粉、李锦记叉烧酱、白糖、白胡椒、鱼露、香油、酱油、米酒、密糖(备注名称所有调味品根据我的口味调整)

染色红曲米适量，水(可以淹死五花肉)。

做事的方式

1.将红曲米用水焯至变软(约15分钟)，停火，将大米碾碎。

2.用刚煮过红米的水搅拌碾碎的红米，使水的颜色更深。

3.五花肉用红米水浸泡至少半个小时(这个过程是给五花肉上色，颜色极好后留一些红米水去除杂质)

4.五花肉上色后，擦干表面水分，均匀涂上五香粉。

5.将白糖、白胡椒粉、鱼露、香油、酱油、米酒均匀地混合在叉烧酱里(调成自己喜欢的口味)，然后将混合好的叉烧酱均匀地涂在五花肉上，这样肉至少可以腌制半天(过夜更好)。

6.煎锅里铺上锡纸，抹点油防止肉粘锅，把肉排在锅上。

7.当所有的肉都安排好了，很快就必须有一些酱料留给那盘或那盒腌猪肉。

其实除了上面详细介绍的两种红烧排骨，在做法上还有很多种红烧排骨，每一种都因为原料不同而有不同的味道，但如果煮的好，都会很好吃。红烧排骨虽然好吃，大家要注意少吃。因为红烧排骨脂肪率高，经常吃会胖。

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