可以食用的海参有多少种(可以食用的海参品种)

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刺参、关东参、黑参、俄罗斯海参、虎皮参。

1.虎皮参虎皮参，海参的一种，因其皮上有斑点，很像虎皮而得名。而且这种海参没有刺，所以和我们一般的刺身不一样。

2.关东参关东参，即日本红参，是一种品质非常好的海参，属于刺参。关东主要产于日本北海道，产量很低。

3.黑参黑参生活在美洲的太平洋水域，没有生活和工业污染。这种海参的生长期为3-15年，营养物质和活性物质的积累优于生长在黄渤海的刺参。

4.俄罗斯海参俄罗斯海参，简称俄海参，产于俄罗斯符拉迪沃斯托克，又称极地海参。因为海参崴的海水温度很低，海中的微生物、海藻等食物很少，所以这里生长的海参生长非常缓慢。

5.刺参多生活在浅海，多见于珊瑚礁或岩底。经常有去污自溶现象，再生能力强。我国北方沿海的刺参有夏季睡觉的习惯。夏天产卵后，它爬到石头底部，不动，不吃东西，消化道缩得很细。秋天气温下降，就出来吃，有些品种可以人工养殖。

海参属于无脊椎动物，棘皮动物，海参。全世界有900多种，中国有140种左右。其中，印度洋和西太平洋是世界上海参种类和资源最多的地区。中国的海参分布在温带和热带。温带主要位于黄波海域，主要经济品种为刺参，也是我国最著名的海参品种。热带主要分布在广东、广西、海南沿海地区，主要经济品种为梅花刺参。西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参被视为各种美味佳肴中的“八珍”，它还具有中医指定的多种滋补养生功能。半个世纪以来，国内外学者对40多种海参的研究表明，海参不仅富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养物质，还含有多种生物活性物质，如酸性粘多糖、皂甙和胶原蛋白等。海参活性物质的药理活性非常广泛。

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