桥头排骨是什么肉(假猪排骨是什么肉)

生活百科 2023-04-29 11:34生活百科www.xingbingw.cn

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是排骨。在中国,排骨通常指猪的肋骨和椎骨,是烹饪菜肴的替代品。

猪肉在我国肉类中所占比重较大,这也是中国人的饮食结构造成的。例如,红烧排骨是中国的家常菜。,排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物剥皮后留下的肋骨、椎骨等。猪排骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白,可以为幼儿和老人提供钙质。

红烧排骨

1.将水烧开,将排骨放入沸水中煮1分钟,倒出血水;

2.锅中放少量油,烧至冒烟,放入姜、葱爆香,再放入排骨翻炒片刻;

3.加水。水开时,放入八角、陈皮、胡萝卜、香菇;

4.加入调料(绍酒、盐、糖、酱油)小火炖20-30分钟;

5.上桌前加入鸡精和淀粉水勾芡5分钟。

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