电饭煲出气孔喷米汤怎么处理(电饭煲出气孔喷米汤怎么处理干净)

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最好的答案是米汤从通风口流出来是因为米饭煮的太多了或者米和水的比例不正确。米饭煮的时候会产生泡沫。水烧开太多，泡沫会膨胀，从排气孔流出。正确的比例是水超过2.5厘米(一个手指进去，指尖碰到米，水刚好到一个关节)，在锅里的比例不要超过锅容积的三分之二。

米汤从通气孔流出来的原因是米饭煮多了，或者是米汤和水的比例不正确。米饭煮的时候会产生泡沫。水烧开太多，泡沫会膨胀，从排气孔流出。正确的比例是水超过2.5厘米(一个手指进去，指尖碰到米，水刚好到一个关节)，在锅里的比例不要超过锅容积的三分之二。

大米在蒸煮过程中，其部分成分发生了化学变化，如蛋白质在高温下变性，淀粉轻微水解成葡萄糖等。还有一些物理变化，比如体积膨胀，米香(分子热运动)等等。

烹饪技巧1。煮饭时，在米饭中加入少许盐和少许猪油，会使米饭变得松软。

2.煮饭的时候，往水里滴几滴醋，煮出来的米饭会更白更好吃。

3.煮干饭需要长时间加热，维生素B1的损失会超过30%。如果煮饭时撇去米汤，维生素损失超过40%。

4.把剩菜放回去重新烹饪。可以在米锅水里放点盐，吃起来有新米的味道。

5.在煮饭的水里加几滴沙拉，让米饭变得晶莹剔透。几滴柠檬汁可以软化米粒。要煮一盆松软的米饭，在锅里撒一点盐。煮饭时加醋可以防止米饭变坏。剩菜热的时候，在蒸笼水中加入少量的盐，可以去除剩菜的异味。

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