番薯糕的做法大全(番薯年糕怎么做)

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1.材料糯米粉60g，玉米淀粉20g，水200ml，红薯150g，胡萝卜50g，五香粉两勺，盐适量，油适量，糖10g。

2.将红薯和胡萝卜切成丁。

3、热锅，放比炒菜多一点的油，炒红薯丁和胡萝卜丁；当地瓜丁有点干的时候，加入一勺五香粉，拌匀，捞起备用。

4.粘米粉、玉米淀粉加水100毫升，搅拌均匀，加盐、糖调味；放入锅内蒸至米糊，关火后出锅。

5.在蒸好的米糊中加入100毫升水，用手动打蛋器搅拌均匀，直到没有大颗粒为止，这样就成了生熟米糊。

6.将红薯丁和萝卜放入粉浆中，加入一勺五香粉，搅拌均匀。

7.在菜上刷一层薄薄的油，把米糊倒在菜里，用勺子抹平。

8.放在锅上，中小火蒸25分钟左右，冷却后上桌，然后切块食用。

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