荸荠主产地(荸荠什么地方产的好)

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大家好，我是喜欢烹饪美食的晓寒。随着生活水平的提高，我们越来越重视饮食与健康的关系，因为大部分营养素都是从饮食中获取的。我们真的了解我们平时吃的食物吗？在以后的日子里，我会一一介绍我们日常生活中需要的食材。希望对我们的生活和健康有所帮助。

今天我们就来了解一下冬天常吃的食物“马蹄”。

荸荠，又名马蹄、栗子、黑芋头、吐等。自古就有“地下悉尼”之称。它的皮是紫色的，肉是白色的，味道脆而嫩，甜而多汁。在北方被称为“江南人参”。

菱角一般生长在池塘、水田、沼泽等浅水区，常与莲藕、箭头、水芹等水生蔬菜轮作。

它原产于中国和印度，已有2000多年的栽培历史。全世界约有150种，广泛分布于世界各地，尤其是热带和亚热带地区。我国自西汉以来就有20多种栽培记录，著名的菱角产于安徽庐江县白湖镇。优质的菱角是中国最大的“菱角之乡”。广西桂林市荔浦县青山镇是国家认定的“马蹄之乡”。广东韶关的乐昌菱角以个头大、皮薄、肉嫩、水分多、甜无渣、脆可口著称。，湖北荆门市沙洋县李茂镇也是废水的原产地，已远销海外，远近闻名。

那么菱角有什么营养价值呢？

菱角是中国的特色蔬菜之一。它可以作为水果和蔬菜，并有一定的药用价值。可谓无所不能。它具有丰富的营养和保健价值。

菱角，生活在浅水中，属寒性食物，所以有清热泻火的作用。它含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质。其中，磷含量是所有茎类蔬菜中最高的。能促进人体的生长发育，对牙齿和骨骼的发育大有裨益。能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。据研究，菱角中还含有一种叫做荸荠的耐热抗菌物质，据说对有害细菌有明显的抑制和预防作用。

还含有粗蛋白、粗脂肪和淀粉，能促进大肠蠕动，起到通便的作用。

那么我们在购买的时候如何挑选好的菱角呢？

看菱角的外观。我们应该选择表面没有裂缝，皮肤较黑，个头大的新鲜荸荠。

第二，用手按压，看菱角的硬度。如果菱角硬，说明菱角质量好。如果是软的，说明菱角不太好，不要买。

第三，看菱角尖角。荸荠的顶端有一个尖角，尖角长得很长，说明这个荸荠即将发芽或者已经发芽，荸荠的营养成分被嫩芽吸收，味道自然不太好。我们应该选择那些短尖角的马蹄铁，这说明它们的营养成分没有流失，而且肉质鲜嫩多汁，甜度也比较高。

4.闻闻马蹄有没有异味。如果有难闻或刺鼻的气味，说明菱角的质量不是很好，不要买。

关于菱角的储存方法

第一，买回来的菱角最好不要密封放在水里洗，因为菱角表面的泥土可以更好的保护菱角，在一定程度上延长保存时间。也要注意防潮，否则马蹄会很快腐烂，长霉。我们应该保持

二、将马蹄铁直接装入保鲜袋或保鲜盒，放入冰箱冷藏。需要注意的是，要和其他食物分开存放，避免串味。可以保存一周左右。

不过还是建议你现在吃，现在买。

关于菱角的食用方法

荸荠可以生吃、熟吃，最常见的熟吃、去皮直接吃。

它也能做饭，

如荸荠炒黑木耳、炒猪肝、炒山药，

大理石等。它也可以做汤，

做蛋糕，比如菱角蛋糕。

特别适合做罐头，叫“菱角”，是饭店的主要调味品之一。菱角还可以提取淀粉，与莲藕、菱角一起被称为“三首席淀粉”。

那么吃荸荠要注意什么呢？

第一，最好不要生吃菱角，因为菱角生长在泥地里，可能会有更多的细菌和寄生虫附着在表皮和内部，所以一定要洗净煮熟后再吃。

第二，菱角是寒性食物，消化不好的人不宜食用。

第三，食物再好，也不要吃太多。适量食用。

好了，今天的菱角就到这里。感谢您的阅读。

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本文到此结束，希望对你有所帮助。

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