草鱼怎么变成脆鱼(草鱼吃什么变脆鱼)

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‘脆肉鲩’其实就是草鱼，它们在外貌、体型、生活习性、生物学特性上都和草鱼一样，没有任何变化。‘脆皮鱼’和普通草鱼是有区别的，所以两者肯定有区别。‘脆皮鱼’和草鱼的区别，我们肉眼是分辨不出来的。

两者最大的区别就是肉质变了。脆皮鱼碗的肉变得更紧实，耐煮不变质，吃起来更酥脆爽口。，原因是脆皮鲤鱼的肉质与普通草鱼不同，理化特性明显不同。比如脆皮草鱼与普通草鱼相比，肌肉蛋白、胶原纤维蛋白、胶原蛋白都有明显提高。脆皮鲤鱼肉中各种氨基酸、钙、磷等营养成分的含量高于普通草鱼。那么，脆皮鲭鱼为什么会有上述变化呢？

是‘脆皮鱼’的生长环境，比一般的草鱼要好。‘脆皮鱼’生长的环境一般是流水，水质新鲜，溶解氧充足。鱼长期处于运动状态，鱼也喜欢在这样的环境中运动。因为它长时间保持运动，肌肉中脂肪和水分的含量会减少，肌肉的韧性会增加。比如我们长期运动，我们的肌肉肯定会比长期不运动的人更强壮。

，最重要的是，脆皮鲤鱼喂的饲料和普通草鱼有很大区别。脆皮鱼主要喂蚕豆。蚕豆是一种蛋白质含量很高的物质，有助于酥脆的安徽肌的形成。而且最重要的是，蚕豆的蛋白质中有一个二羟丙基氨基酸。草鱼摄入这种物质后，会使草鱼的肌肉在体内蛋白酶的作用下慢慢脆化，也就是我们所说的肌纤维结构蛋白的变化。比如就像我们一些练健美的人吃蛋白粉。所以他们的肌肉和普通人不一样。

就是因为以上原因，草鱼的肉和脆皮草鱼的肉有明显的区别。虽然是因为中山市长江水库的一次偶然事件，才发现草鱼可以通过这种养殖方式变成脆肉鲩。但脆皮鹈鹕因为其特殊的性质，很受消费者的喜爱。现在，脆皮鲤鱼是中山市地理的标志性产品，拥有庞大的产业链，是当地很有前景的农业产业。

听说喂蚕豆也可以。

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