香气浓郁的茶叶是哪种(茶叶滋味与香气相关,一般香气高的滋味也)

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香气是一种美感，一种沁人心脾的美感。这种美感和美感只有通过人的嗅觉才能获得。先有嗅觉，再有心灵的美感。

明代刘元昌说《茶史》字“茶有三奇一、色、二、香、三、味。”

茶香是指茶叶干或茶叶冲泡时的香气。这种茶香使人神清气爽，神清气爽，精神放松，属于一种清爽的嗅觉。品茶和品评茶叶的一个过程就是闻香辨香。

茶香是多种性质和含量不同的物质的混合物。

据史的研究，迄今为止，茶学界已鉴定出的茶香气物质约有650种。据科学分析，茶叶芳香物质的组成可分为十五大类烃类、醇类、酮类、酸类、醛类、内酯类、酚类、过氧化物类、含硫化合物类、吡啶类、喹啉类、芳香胺类及其他。

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一、茶叶香气的化学成分

根据其结构特点，大致可分为四类

1.脂肪衍生物，如绿叶醇、绿叶醛、正己醛、正己酸等。

2.萜烯衍生物、芳樟醇、香叶醇、橙花醇、芳香醇、乙酸沉香酯、乙酸香叶酯等。

3.芳香族衍生物，如苯乙醛、苯甲醛、苯甲醇、苯甲酸甲酯、乙酸苄酯和其他化合物。

4.含氮氧杂环化合物，如吡嗪、吡啶、吡喃衍生物、吲哚、喹啉等化合物。

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