鸭子火锅的做法大全 家常菜做法窍门(鸭子火锅怎么做好吃窍门)

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1.准备一口大锅。将鸭子清洗干净后，可以将鸭子放入锅中，然后加入冷水煮沸。

2.水烧开后关小火，撇去浮沫，煮到鸭子刚熟但肉还硬，再捞出鸭子。注意不要把煮好的鸭汤扔掉，以后还会用到。

3.根据个人喜好把鸭子切成小块，一般4cm左右，这样鸭子就做好了。

4.锅里烧油，放入姜片、辣椒圈、豆瓣酱等。并翻炒均匀。如果喜欢吃辣，可以加点辣椒油，然后加入肉油、蒜、辣椒翻炒。香的时候放入鸭汤，烧开后将鸭肉块放入炖锅中炖十分钟左右。加入盐、糖等调料，最后加入啤酒调味。

5.这样锅底就做好了。过滤掉洋葱、姜、大蒜、胡椒等。把锅里的食物放进热锅里，开大火煮。在吃鸭肉的同时，还可以做一些配菜，比如薯片、生菜片、金针菇等。锅里水不够的时候，加水或者鸭汤。

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