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鸡丝凉面的做法和调味方法如下：

1.花生捣碎，黄瓜切片，然后切丝。

2.大葱切丝备用，绿豆芽焯20秒，捞出沥干。

3.然后把鸡煮熟，捞出备用。

4.另煮一锅水，将面条煮至断，捞出，加入香油拌匀。

5.用风扇将冷面吹至完全凉透，加入豆芽、黄瓜丝、鸡丝、蒜末红油、醋和花椒粉、半勺鸡精、一勺盐、酱油、芝麻酱、适量冷水，然后浇在冷面上，最后加入碎花生。

鸡丝面的做法和调味都有介绍，赶紧尝尝吧。

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