芝麻菜有什么营养价值和功效(芝麻菜有什么营养价值与功效)

生活百科 2023-04-29 11:32生活百科www.xingbingw.cn

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芝麻菜有什么营养价值?芝麻菜又叫芸芥菜、德国芥菜。外形上跟萝卜很像,吃起来有浓郁的芝麻香味。

芝麻菜主要食用嫩苗和嫩叶,略带苦味,不过营养丰富,在绿叶菜中间,是含硒较高的蔬菜之一。

芝麻菜跟种子都可入药,具有降肺气、利肺水、抗癌的作用。

芝麻菜是西餐和生食餐厅主要的食材之一。生食或凉拌,有浓郁的芝麻香味,如果炒食或煲汤,苦味会加重。

下面给小伙伴们分享凉拌跟色拉的做法。

“拌芝麻菜”

准备芝麻菜7两,食盐、味精、白糖、香油、白醋各适量。

步骤将芝麻菜清洗干净,控干水分后放入盆子里,加入食盐、味精、白糖、香油和少量白醋,拌匀即可。

“麻菜色拉”

准备芝麻菜9两,食盐、橄榄油、柠檬、酱油和洋葱适量。

步骤将芝麻菜清洗干净后,控干水分,装入一不锈钢盆中。柠檬和洋葱清洗干净后分别用机器榨汁。

将两种果蔬汁加入食盐、橄榄油、酱油混匀,用小碗装好,做调料汁用。

食用的时候,可以将芝麻菜在调料汁中蘸着食用。也可以先将调料汁倒在芝麻菜上面拌匀食用。

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