怎样做脆皮花生好吃(脆皮花生米的做法视频窍门)

很多小伙伴比较关心怎样做脆皮花生好吃(脆皮花生米的做法视频窍门)，本文带大家一起看看怎样做脆皮花生好吃(脆皮花生米的做法视频窍门)。

说到脆皮花生，我就想起小时候每到过年的时候，也是小伙伴们最欢乐无比的时刻，那些没有任何负担的时光总有我们吵吵闹闹、你追我赶的身影。只要谁家的楼下飘来浓浓的炸花生米的味道，我们都会立刻停下脚步，伸直了脖子去闻一闻那香喷喷的味道。

虽然现在长大了，想吃脆皮花生也是比小时候容易多了，不过还是吃自己做的脆皮花生更有感觉。

说了这么多，我们还是来看看怎么做出好吃的脆皮花生:

生花生米500克、清水（花生米用）10毫升

清水（糖水用）150～200毫升、蛋清（1颗的量）、低筋面粉150克、白糖（清水用）1大匙、白糖（面粉用）1大匙、植物油30毫升、盐适量

1、将花生米盛在一个大容器里，加少许盐和10毫升清水，搅拌几下。

2、继续磕入一颗蛋清，搅拌均匀，使每颗花生都均匀地包裹上一层微微发泡的蛋清浆，备用。

3、煮锅中倒入150毫升的清水，沸腾后加入1大匙白糖。再煮1分钟，待白糖完全溶解后关火，自然冷却。另找一个平盘，倒入低筋面粉和1大匙白糖，拌匀。

4、将裹好蛋糊的花生全部倒在面粉盘上，双手晃动盘子或用筷子搅拌，使面粉包裹在每颗花生米上。

5、用筛子捞出花生米，直接放入糖水中，2秒后捞出来，倒回面粉盘中。

6、重复上述动作，让花生再包裹一层面粉。用筛子筛掉多余的干面粉。

7、炸锅中烧热油至四成热，转小火，倒入花生米炸至表皮金黄色后即可捞出，沥油、盛盘慢慢品尝了。

做好的花生完全放凉以后，需要装在干净的塑料袋中密封保存。

包裹面粉的时候，只要花生表面能薄薄地包裹一层即可，不用包裹得太厚实。如果包裹得太厚，炸出来的花生外皮反而不酥脆。

脆皮花生

材料准备蛋清1颗的量、花生米 、盐、 面粉、胡椒粉、清水（糖水用）1碗

做法

1、花生米放入盆中洗干净捞出

2、打入一颗蛋清，搅拌均匀。

3、再放入盐 、胡椒粉。

4、开锅倒油进去，油热后关小火把裹上面糊的花生米放入锅里炸，5，6分钟即可。

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