茄子炒酸辣椒的做法窍门(茄子炒酸辣椒的做法视频)

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1、紫色长茄子洗净切丝备用。

2辣椒切丝，大蒜切末。

3锅里放油，把油温烧到七成热，放入茄子炸到六分熟捞出控油。

4、爆香大蒜，放入豆瓣酱爆香，放一点味极鲜。

5放辣椒继续炒。

6放盐。

7放花椒面。

8放茄子

9放一勺水继续炒，差不多熟的时候放一小勺生抽，水干出锅。

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