西贝烤鲈鱼做法窍门(西贝烤鲈鱼做法大全)

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一、用料

鲈鱼1条

姜适量

葱适量

料酒（花雕酒）适量

生抽2勺

蚝油1勺

盐1匙

辣椒粉1勺

食用油1勺

二、烤鲈鱼的做法步骤

步骤1

【去腥】鲈鱼处理好内脏，鱼背上划两刀，两半剖开不断，平铺于姜片上，撒上葱花，淋上料酒，静置1个小时。

步骤2

【腌制】2勺生抽+1勺蚝油+1匙盐+1匙辣椒粉调汁，腌制鲈鱼半天。

步骤3

烤箱180℃预热，上下180℃20分钟+上200℃下180℃20分钟，中途撒上孜然粉和花椒粉就可以了。

西贝烤鲈鱼做法

主料

鲈鱼一条

小胡萝卜一个

洋葱小半个

辅料

小柠檬2个，盐适量，无味植物油一汤匙

酱油二汤匙，姜一小块，蒜3瓣

黑胡椒碎适量，香菜少许

1、准备的食材

2、鲈鱼去鳞去肠洗净，鱼身上横切2刀，抹少许的盐腌渍入味，放入铺有锡纸和油纸的烤盘中

3、胡萝卜、洋葱洗净，切小块，姜、蒜切末，香菜撕段，放入适量的黑胡椒碎，放入适量的盐

4、放入植物油搅拌均匀待用

5、把蔬菜均匀的堆在鱼身上

6、用油纸包起，再用锡纸包起

7、放入已预热到位的烤箱中下层用上下烤，温度均为230度，时间25分钟

8、到时取出烤盘

9、打开锡纸和油纸小心托起鱼，放入盘中即可

10、美味又好吃的西贝烤鲈鱼做法完成开吃了。

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