凉拌莴笋丝用开水焯(凉拌莴笋丝的做法大全家常窍门)

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生菜是一种富含蛋白质、钙、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C等营养成分的食物。关于生菜也有很多做法。凉拌生菜丝是很多人喜欢的做法。那么凉拌生菜丝用焯水吗？性病网给大家分享一下凉拌生菜丝的做法吧。

凉拌生菜丝不用焯水，因为生菜是蔬菜，可以直接生吃。热烫会导致更多的营养流失，也会影响凉拌生菜的口感。生菜最有营养的吃法是直接去皮生吃，因为生菜中的营养成分基本都是水溶性的，含有极少的草酸。如果生菜在食用前浸泡在水中，不仅会导致大量营养成分流失到水中，还会影响凉拌生菜的脆爽感。

生菜丝如何搭配？

1.我们要把莴笋的外皮去掉，然后用我们自己习惯的方法切成丝，然后准备一壶凉开水，把莴笋丝泡在里面五分钟左右，这样可以把莴笋丝洗干净，保持口感新鲜。

2.将生菜丝内部的水分擦干，将盐、白糖、鸡精、醋、香油等调料倒入生菜中，搅拌均匀。然后根据自己的喜好选择是否在生菜中加入香菜，这样一盘美味的凉拌生菜就做好了。

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