卤味的制作与秘方配制素菜(卤味的制作与秘方配制视频)

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1.准备好所需食材小土豆、鹌鹑蛋、鸭掌、鸡爪、鸡翅。

2.将鸡爪、鸭爪、鸡翅放入锅内冷水中，加入料酒、姜煮3分钟左右。

3.关火，捞出洗去血沫，用剪刀剪去指尖。

4.莲藕切片，小土豆洗净，鹌鹑蛋冷水煮熟。然后依次打破鹌鹑蛋。

5.将卤汁直接放入锅中，然后依次加入自己准备好的材料。

6.卤汁放入锅中后，加入一锅开水，盖上锅盖，煮20分钟左右。

7.加入刚准备好的食材，盖上锅盖，大火烧开，转中火，小火慢炖。出锅大概需要30分钟。

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