叫花鸡的做法大全有哪些(叫花鸡的做法大全有哪些图片)

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鸡肉，相信你无疑吃过，而且不管是炖的还是炖的，你吃腻了吗？随着时间的发展趋势，今天的厨师们都在努力在一天之内想出新的菜肴，换句话说，就是改进以前的经典菜肴，使它们更加丰富多彩，美味可口，营养丰富。其中吃鸡的特产叫化鸡就是一个很好的例子，也很好吃，营养丰富。

“叫花鸡”原产江苏常熟，是一些穷苦难民(或乞丐)偷来的鸡。鸡肉包在泥里，放在火里烤。泥煮好了，鸡就熟了。是一道上不了大雅之堂的菜。我听说当初，甘龙微服私访去了国外考察江南一带，但他却陷入了恐慌。一个乞丐看出了他的魅力，就送给他“叫花鸡”，他认为这是一种特殊的食物。龙皇帝又饿又逼。，他觉得这鸡特别好吃。吃完后，他问自己的名字，叫花头。很抱歉的说，这只鸡叫“叫化鸡”，他却叫这只鸡“旺鸡”。龙皇帝称赞这只鸡。后来乞丐才知道，这个乞丐就是现在的皇帝。这只“叫花鸡”也因为皇帝金口一开，变成了“富贵鸡”。至今广为流传，也成为一种登上人生巅峰的特色美食。

一，

材料三黄鸡、叶禾蘑菇、洋葱、小麦粉、姜葱酒、酱油、米酒、盐和胡椒

叫花鸡的做法

先用刀把鸡翅的骨头弄断，这样容易拉伸成型。

在鸡肉中加入葱、姜、蒜、盐、香油、米酒、胡椒粉等调味品。

3.按摩，把调料揉进鸡胸肉里。

4.把胡椒粉搅拌到锅里，发出香味。

5.用擀面杖碾碎辣椒。

6加入鸡肉一起腌制，盖上保鲜袋，放入冰箱，腌制一个多小时，中间滚一下。

7将干荷叶用冷水浸泡一会儿。

8用冷水和纯粮、纯酒揉面。

将9根面条混合成软硬适中的面糊

10然后把五香粉和胡椒粉撒在腌好的鸡肉上。

1.将洋葱和平菇切丝备用。

2将平菇丝和洋葱丝放入泡椒鸡剩下的酱料中，调匀。

13将拌好的平菇丝、葱丝、姜丝、蒜丝等调料放入鸡肚中。

14.放在焯水的荷叶里。

15封装它。

16将面糊擀成大圆块。

17卷成合适尺寸的圆片。

18将荷叶包裹的鸡肉放在中间。

19用擀好的面团包好，放入抹了油的烤盘。

20加热到160度，中下层，烤80分钟。

21秦城擀面皮

2摘下荷叶。

23中间被砍了一刀，肚子里有好多。

24美味的叫花鸡就摆在我们面前。

二、主料鸡肉1000g小麦粉300g平菇5个八角2姜片200g干荷叶2辅料纯粮酒适量水适量酱油3炒黄酒3炒酱油1炒油用量1炒白糖1炒盐2炒姜适量。

1.生姜、高良姜洗净，生姜去皮，半个切成薄片。

2.，一半姜片磨成茸。

3.赖襄洗净，切成条状。

4.香菇泡发，去蒂。

5.3炒黄酒，3炒生抽，1炒老抽，1炒耗油，1炒白糖，2炒盐，然后加姜打汁。

6.将整只鸡清洗干净后，将浸泡后去根的平菇、姜片、香草塞进鸡肚子里。往鸡肚子里倒点汁，用木签封好。

7.然后把剩下的汁倒进薄膜袋里，把鸡肉放进去，扎紧袋子。在冰箱里放一天。

8.干荷叶用清水浸泡至少30分钟。

9.将适量的纯粮酒和冷水倒入小麦粉中。

10.合成面糊，盖上保鲜袋，醒发一会儿。

11.在腌制好的鸡肉表面刷一层酱，用荷叶包裹鸡肉。

12.再把鸡肉裹上面糊。将电烤箱加热到150度左右，将面糊放入铺有锡纸的烤盘中，放入电烤箱的中下层烘烤20分钟左右。

13.将面糊烘焙成型后，把它放到网上烘焙或放在中间

16.取许多大的莴苣叶，洗净，铺在切菜板上。我还用剩下的油和小麦蔬菜做了蚝油生菜。哇哈哈。

17.把烤鸡放在油麦菜上。清香的荷叶，浓郁的香味，软软的烂鸡胸肉(轻轻一撕就能把块状的鸡胸肉撕下来，不用写~)简直好吃。

想想看，吃肉喝酒。炎炎夏日，夜幕降临，热流褪去，寒气来袭，你以为和亲朋好友聚在一起喝一夜酒，吃一只叫花鸡，就别有一番滋味？，学习如何做叫花鸡是一个很好的方法。好吃又有营养，是我们的最爱。

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