夏季凉菜菜谱的做法视频(夏季凉菜菜谱的做法窍门)

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炎炎夏日，我坚信我们很多人都爱吃凉菜。随着气温的全面回暖，人们对一些干菜的胃口越来越小。，对于凉菜，他们的胃口更是大增。很多人选择在夏天吃火锅。烤点凉菜真的很棒，在家做点凉菜也不错。可能现在大家对夏天凉菜的做法都不太好，下面就来求一下。

练习

夏季凉菜食谱一拌苦瓜

【调料】茄子250g，辣椒油、香油各10g，盐、糖、鸡精、蒜5瓣。

【做法】1。茄子洗净，去籽，切条，开水烫一下，凉开水泡一下，捞起。2.将盐、辣椒油、香油、糖、蒜(倒入泥中)、鸡精放在一起，拌匀，倒入茄子丝中，搅拌。

【功能】清心火，心烦易怒。

夏季凉菜食谱二蒜蓉菠菜

【调料】西兰花、蒜粉、香油、盐、味精、醋、黄、辣椒。

【做法】1。将西兰花的黄叶去掉，洗净，放入沸水中焯一下备用(水中放一点植物油可以保持蔬菜的绿色)。2.将蒜粉、香油、盐、味精、醋放入小盘中搅拌。3.将焯水后的西兰花整齐地叠放在盘子里，然后将调好的汁倒在西兰花上，撒上黄花粉和花椒粉，即可食用。

【功能】清热泻火，生津止渴，除烦止烦。

夏季凉菜食谱三豆腐拌葱。

【调料】豆腐300克，葱30克，盐5克，鸡精3克，香色拉油4克，专用油30克。

【做法】1。大葱去黄，洗净，切成葱段；将豆腐切成小块，放入沸水锅中焯一下去除豆腥味，用冷水捞出纯净水，沥干，放入盘中，然后加盐和鸡精，撒上洋葱，淋上香浓的色拉油。2.将炒锅放在小火上，倒入特制的油，煮熟，然后放入碗中。冷却后浇在豆腐上，端上餐桌。吃的时候搅拌一下。

【功能】清躁清热，补脾胃。

夏季凉菜食谱4:凉拌生菜

【调料】新鲜青笋350g，葱，香油，鸡精，盐，白砂糖。

【做法】青笋洗净去皮，切成小块，放入盘中，加盐拌匀，腌制1小时，滗去水分，加入鸡精和白糖，搅拌均匀。将葱切成葱段，撒在青笋上。把它们放在锅里加热，然后放入香油。油热后，把它们倒在洋葱片上，搅拌均匀。

以上内容为我们详细介绍了夏季凉菜的食谱。夏天，我们可以在家做各种美味的凉菜。有盆友来家里坐坐，我们会做好几个凉菜，一定会得到盆友的双赞。动心不如行动。赶紧做几个凉菜，会很好吃的。

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