紫花苜蓿的功效与作用图片(紫花苜蓿草的用途)

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苜蓿草是什么？紫花苜蓿是一种草本植物，春季嫩叶可做菜工，观赏价值比较高。紫花苜蓿也可以入药。下面我们来看看苜蓿草的功效和作用。

苜蓿草是什么？

紫花苜蓿是一种草本植物，根茎发达，主根长度可达2~5米。茎直立或星散，多分枝，无毛；基部宽楔形，上面无毛，下面稀疏贴伏；小叶倒卵形或倒披针形，先端钝到截形。紫花苜蓿主要分布在西北、华北、东北等地区，江淮流域有种植。一般春季采摘嫩叶，夏秋收获全草。

苜蓿草的功效和作用

1.维生素补充剂

苜蓿是一种营养价值很高的野生蔬菜。人们使用后可以吸收多种对身体有益的维生素，其中维生素A、维生素E、维生素D等物质含量较高。它们能满足人体正常代谢对不同维生素的需求，并能防止人体因缺乏某些维生素而患病。

2、除湿利尿

对于生理期的女性水肿，痛风患者身体的水肿其实可以通过服用紫花苜蓿来排出，因为紫花苜蓿含有丰富的矿物质和营养成分，如钾，可以帮助人体排出体内多余的水分和钠，可以达到除湿利尿的作用，特别是对于尿酸过高的痛风患者。

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3.减肥。

苜蓿是一种低脂肪、低热量的健康食品。人使用后可以吸收丰富的效果，但不会使人体吸收过多的热量。能加速人体内多余脂肪的分解和代谢，显著减轻人体体重，使人体越来越苗条。特别适合那些肥胖者在日常生活中食用。

苜蓿的食用方法

，新鲜的苜蓿是最好的吃法，它的味道也很美味，因为一年四季都可以找到新鲜的苜蓿，即使是在寒冷的季节。但由于气候和土地的关系，有时产品极其鲜嫩，有时又非常陈旧，患者不妨经常使用这种饮食，以防出血。腌制的“腌菜花”也有同样的功效。

1.将紫花苜蓿摘去老梗黄叶，洗净，用重油炒熟。吃起来很鲜嫩。

2.上海酒家有生炒稻草，完全是用苜蓿叶去梗后炒的，所以特别鲜嫩，价格略高。

3.苜蓿凉拌食用，风味独特。草头的汁液比其他蔬菜更清凉可口。

苜蓿的副作用

苜蓿营养丰富，保健作用极佳。人们食用后可以保持身体健康，提高抗病能力。但它也有一些副作用，过量使用后会影响人的健康。微量元素钙的吸收会容易使身体产生大量的草酸钙。如果这些物质不能及时在体外代谢，就会产生结石，危害人的健康。

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