糊涂面条怎么做好喝,糊涂面条的简单做法视频(糊涂面条怎么做好喝

糊涂面条怎么做好喝,糊涂面条的简单做法视频(糊涂面条怎么做好喝,糊涂面条的简单做法大全),本文通过数据整理汇集了糊涂面条怎么做好喝,糊涂面条的简单做法视频(糊涂面条怎么做好喝,糊涂面条的简单做法大全)相关信息，下面一起看看。

怎么做糊涂面比较好？

大家好，我是乡村厨师，我的回答是“泥面简单却不简单。只要了解浑面的特点，它的历史渊源，掌握制作要点，就能做出美味的浑面”。

糨糊面是中原的特色小吃之一。河南省鹤壁市淇县西太行山中段的大石岩村是最具地方特色的村庄。用玉米粉做成的汤作为基料煮面，在地里加入新鲜的红薯梗和“糊涂菜”。面条煮得越久越香。具有提神、养胃、易消化的功效。特别适合牙齿不好的老人。

迷茫面是在什么背景下产生的？据老人们说，在生活困难时期，衣食匮乏，食不果腹。特别是面粉和大米，在面粉是一种食物的地方，人们经常饿着肚子去地里干活。为了吃饱，人们想出了很多办法。煮面时，他们加入粗粮玉米面糊和时令蔬菜，增加饱腹感。所以我有力量参加生产劳动，所以这种做糊涂面的做法一直保留下来。除了吃糊涂面的方式，我还听说过一些山区用玉米糊涂汤煮饺子。我觉得原因应该和糊涂面一样。

“糊涂面”这个名字是怎么来的？传说中的“糊涂菜”在哪里？河南人把玉米面做的粥叫糊涂。河南人标准的早晚餐模式是清蒸蔬菜汤，迷糊的是汤。神秘的“糊涂菜”其实是苋菜。苋菜有野生的也有种植的，野生的以绿色为主，种植的是绿叶圆的苋菜。苋菜(糊涂菜)是河南人的夏季看家菜，营养丰富。只要吃面条，就一定有苋菜。

这就是传说中的糊涂菜。

糨糊面的制作方法33860 . 48868886861

[糊涂面]

【特点】色泽鲜艳，咸香可口，营养丰富，养胃易消化。

【配料】:手工玉米粉。

【配件】:大豆花生芝麻胡萝卜苋菜红薯藤红薯叶

【调料】:盐水鸡、韭菜、大蒜、干辣椒

[生产过程]

第一步。提前一晚把黄豆泡在水里。用水煮熟，捞出冷却。花生在锅里用小火炸熟。花生去皮，放入结实的保鲜袋中，用擀面杖掰开。用小火煸炒白芝麻，放凉。

第二步。韭菜洗净切块，大蒜拍碎，干辣椒切段。胡萝卜洗净，去皮，切丝。将红薯藤用清水洗净，将红薯叶和红薯茎分开，用刀切几下红薯叶。红薯切段，苋菜洗净控水，用手掰成段。

第三步锅里底油烧热，放入小葱和蒜粉、干辣椒炒香，放入红薯梗、胡萝卜丝炒香，加入适量盐，胡萝卜丝变软时出锅。

第四步。取一个小碗，加入适量玉米面和水，调成糊状备用，锅中加入适量水，水开后，开小火，边放入玉米糊边慢慢搅拌，用饭勺从锅底推出。开大火，放入手擀面中，等面浮起，放入刚才炒好的菜，放入苋菜和红薯叶。

第五步。尝尝味道。可以适量加盐和鸡精，面条熟了就关火。放入碗中，加入煮熟的黄豆，撒上花生和熟芝麻。喜欢辣椒油的可以根据自己的口味加点辣椒油。

【糊涂面】制作技巧

1.关于配菜的选择。

拌面的配菜可以多种多样。夏天可以选择时令红薯藤和苋菜，冬天也可以选择经过结霜烘干的干红薯叶。菠菜、大白菜、韭菜等。都是非常好的选择。

2.关于面条的选择。

泥面尽量选择手工面，筋道，软糯，入味。如果条件不允许，也可以选择挂面。

3.玉米糊的制备。

玉米糊不要太稠，尽量稀一点，因为汤会变得st

4.油炸蔬菜的好处。

胡萝卜是脂溶性成分，只有在油中油炸后才能释放出能被人体吸收的胡萝卜素。红薯比较硬，过了就变软了，可以缩短糨糊面的制作时间。，还可以将炒好的蔬菜放入糊汤面中，增加油脂，使汤面更加醇厚。

结论面汤营养丰富，易于吸收，制作简单。只要遵循以上要领，就能做出咸、香、美、老幼皆宜的糊汤面。

如果说生活是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角。沉浮尽在我掌握，用眼睛发现生活的美好，用双手创造生活的美好！我是农村厨房。本文由乡村厨房原创。请勿擅自携带和转载！感谢您的阅读，并期待您的评论！

糨糊面是豫西农村的家常菜。有三个核心要素

主料手擀面；迷茫的玉米面；主要风味是芹菜和大豆。方法和步骤如下

第一步是擀面。有必要用微软把面条稍微拌一下。在切的过程中，会用到更多的面条。做菜的时候会对迷茫的面汤有所帮助。

第二步将大豆和面糊煮沸。下来一锅汤，先把黄豆煮开，不要太多，一碗10-20粒就够了。煮沸10分钟。

第三步，加入玉米面继续煮。玉米面不能太多，做成稀面汤就行了，然后煮熟，变厚。煮5分钟。

第四步煮底条，注意中间不要糊锅底。

第五步将芹菜撒成块，调味。鸡精和油烟都可以。

这就是原汁原味的乡村风味的糨糊面。现在有改良版，非常好吃。叫羊肉泥面，吃着吃着就停不下来。也是这样。只是稀里糊涂的面条煮好后，放入羊肉汤里煮透，味道完全融合了。

更多糊涂面条怎么做好喝,糊涂面条的简单做法视频(糊涂面条怎么做好喝,糊涂面条的简单做法大全)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！