包子皮怎么做才有嚼劲(包子怎么做才有劲道)

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1.在面粉中加入酵母、少量糖、温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵三小时左右。

2.想吃肉包子，就把肉剁碎备用。

3.加入酒、蚝油、生抽、酱油、十三香、胡椒粉、姜末、葱花、香油等。成肉末，搅拌均匀，拌成馅。

4.面粉发酵后，分成小剂量，用擀面杖擀成薄皮。

5.包好馅，放入蒸笼，蒸20分钟左右。

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